MAKARON Z SOSEM PESTO

Jeżeli jesteś miłośnikiem dań kuchni włoskiej, ten przepis jest idealny dla Ciebie. Możemy zaoferować Ci prosty do przygotowania i przecudownie aromatyczny danie, a mianowicie makaron z sosem pesto. To przepis, który łączy w sobie idealnie dopasowane smaki: słodkawą, aromatyczną bazylię, lazurytowe nuty sosu pesto, niezastąpionej w kuchni włoskiej oraz wybornie al dente przygotowany makaron. Zarówno bazylię, jak i sos pesto, można przygotować samemu, co tylko dodaje uroku temu prostemu, a zarazem rafinowanemu daniu. Makaron z sosem pesto z pewnością zaskoczy Cię swoją różnorodnością smaków.

Składniki:

• – pęczek świeżej bazylii
• – orzechy piniowe/włoskie
• – ząbek (dwa) czosnku
• – starty świeży parmezan
• – oliwa z oliwek
• – sól i pieprz
• – makaron do spaghetti

Makaron z sosem pesto – jak zrobić?

1. Bazylię umyłam i włożyłam liście do miksera.
2. Zmiksowałam ją razem z orzeszkami włoskimi. (w oryginale powinno się dodać orzeszków piniowych)
3. Dodałam czosnek i parmezan.
4. Wlałam oliwę z oliwek, aby sos był rzadszy i składniki dobrze się rozmieszały.
5. Przyprawiłam solą i pieprzem.
6. Makaron najlepiej gotować al dente w lekko osolonej wodzie z dodatkiem oleju, który zapobiega jego sklejaniu.
7. Na patelni podsmażyłam na oliwie z oliwek starte trzy ząbki czosnku. Dodałam makaron i sos. Wszystko wymieszałam.
8. Po nałożeniu na talerz posypałam danie parmezanem. Można go zastąpić innym drobno startym i twardym serem.

MAKARON Z SOSEM PESTO – Dodatkowe informacje

W przeciwieństwie do odmiany standardowej (pesto alla genovese), czerwone pesto sycylijskie (pesto alla siciliana) zawiera suszone na słońcu pomidory – następnym razem spróbuję.