Leśny mech – ciasto ze szpinakiem

„Leśny Mech” to niecodzienny przepis na przepyszne ciasto ze szpinakiem. Ta nietypowa propozycja to prawdziwa uczta dla podniebienia – słodka, zdrowa i wyjątkowo atrakcyjna. Świetnie zbalansowane smaki oraz piękny, niepowtarzalny zielony kolor wynikający z użycia szpinaku sprawiają, że jest to idealny deser na różne okazje. „Leśny Mech” stanowi interesujący, zdrowszy wybór dla miłośników słodkości. Przekonaj się sam, jak pyszny może być placek ze szpinakiem. Odważne połączenie znanych składników dodaje mu wyjątkowego charakteru. Pokochasz tę niebanalną i kreatywną wariację na temat ciasta.

Składniki:

ciasto
50 dag mąki krupczatki
4 jajka
1 szklanka cukru
3/4 szklanki oleju
35 dag świeżego szpinaku
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
sok z połowy cytryny
aromat wanilinowy
krem
500 ml śmietany kremówki 30%
łyżka cukru pudru
1/2 łyżeczki cukru wanilinowego
3 łyżeczki żelatyny
ok. 50 ml wrzątku
do nasączenia
1/4 szklanki słabej herbaty
łyżeczka cukru
sok z połowy cytryny
dodatkowo
czerwone owoce (truskawki, poziomki, pestki granatu)
fioletowe owoce (aronia, borówki lub jagody)

Leśny mech – ciasto ze szpinakiem – jak zrobić?

Szpinak myjemy i tniemy jak najdrobniej w malakserze na najwyższych obrotach.
Jajka ubijamy z cukrem, dolewamy olej i miksujemy. Dokładamy szpinak, sok z cytryny, aromat. Wszystko miksujemy.
Dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy łopatką.
Wlewamy ciasto do okrągłej formy posmarowanej margaryną i umieszczamy w nagrzanym piekarniku.
„Leśny mech” pieczemy przez 60 minut w temperaturze 175°C.
Przygotowujemy krem. Rozpuszczamy żelatynę.
Miksujemy kremówkę na gęsto, a pod koniec ubijania dosypujemy cukier i dolewamy ostudzoną rozpuszczoną żelatynę.
Odcinamy górną część ciasta (ok.1/3).
Dół ciasta nasączamy osłodzoną herbatą z dodatkiem soku z cytryny. Nakładamy krem. Krem posypujemy pokruszoną górną częścią ciasta.
Na „leśnym mchu” układy owoce i wkładamy ciasto na kilka godzin do lodówki.