Krupnik z kaszy jęczmiennej.

Zapraszam do odkrywania kulinarnych inspiracji z zakątków tradycyjnej polskiej kuchni. Dziś przedstawiam przepis na krupnik z kaszy jęczmiennej – znakomite danie o treściwej konsystencji i wyrazistym, domowym smaku. To jedno z tych dań, które kojarzy się z dzieciństwem, ciepłem domowego ogniska, przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Krupnik kasza jęczmienna to połączenie zdrowych składników w jednym garnku. Prosty w przygotowaniu, sycący, a przy tym niskokaloryczny – doskonały na rodzinny obiad lub uroczystości. Spróbuj sam, jak ugotować krupnik – zapewniam, że warto.

Składniki:

• 1 kurczakowe udko
• 1 pietruszka
• 1 marchewka
• 2 ziemniaki
• 4 łyżki kaszy jęczmiennej
• sól, pieprz
• natka pietruszki

Krupnik z kaszy jęczmiennej – jak zrobić?

1. Udko oczyścić, umyć, zalać zimną wodą i ugotować do miękkości. Wywar przecedzić.
2. Warzywa obrać, umyć. Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, ziemniaki pokroić w kostkę.
3. Do wywaru dodać warzywa i opłukaną kaszę. Gotować do miękkości. Przyprawić solą i pieprzem. Posypać posiekaną natką pietruszki.

Krupnik z kaszy jęczmiennej – dodatkowe informacje

Z porcji wychodzi około 1 litr zupy. Udko możemy użyć do drugiego dania.