krupnik z gąsek

Miłośnicy tradycyjnej, polskiej kuchni z pewnością rozsmakują się w tym przepisie. Krupnik z gąsek to zupa, która swoje korzenie ma w wiejskich, polskich kuchniach. Pieczołowicie wyselekcjonowane składniki, takie jak gąski, ziemniaki, marchewka, pietruszka czy seler, w połączeniu z odpowiednimi przyprawami tworzą niepowtarzalny, pełen smak i aromat danie. Użyta zielenina to nieodłączny element każdego krupniku, a tu w parze z gąskami nadaje zupie wyjątkowego charakteru. Przyrządzony według tego przepisu krupnik, zachwyci zarówno miłośników tradycyjnych smaków jak i tych, którzy cenią sobie odrobine nowości na talerzu.

Składniki:

• około 30 dag grzybów gąsek szarych lub zielonych
• 3 litry wywaru z gotowania gąsek
• 6-7 ziemniaków
• 2 listki laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżka majeranku
• 1 cebula
• sól, pieprz
• natka pietruszki
• 5 łyżek kaszy jęczmiennej

Krupnik z gąsek – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1. 1.

   Gąski oczyścić, wypłukać 2-3 razy w letniej wodzie.

2. 2.

   Zagotować wywar, wrzucić listki laurowe, ziele angielskie, osolić, opieprzyć i wrzucić grzyby-duże można pokroić. Włożyć całą, obraną cebulę. Gotować ok. 30 minut.

3. 3.

   Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Wrzucić do gotujących się grzybów, wsypać majeranek, rozmaryn i kaszę. Na talerzu przybrać zieleniną.

krupnik z gąsek – dodatkowe informacje

Najlepiej jest dać jak najwięcej gąsek by krupnik był smaczniejszy.