Kruche ciasto z jabłkami i budyniową pianką

Kruche ciasto z jabłkami i budyniową pianką to wyjątkowa i smaczna desery odpowiednia na każdą okazję. Kruche, słodkie ciasto pełne chrupkiego jabłka, zwieńczone delikatną arkadią budyniowej pianki, która podwyższa słodycz owoców i dodaje kremowej głębi całemu deserowi. To ciepłe, domowe danie, które rozpływa się w gębie i sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą przyjemnością. Zrównoważone aromaty, złożoność smaków i kontrastujące tekstury sprawiają, że jest to idealny przepis na deser po obiedzie lub jako przysmak na weekendowy brunch z rodziną i przyjaciółmi. Popołudniami będzie to również idealny towarzysz kubka gorącej herbaty.

Składniki:

• Na ciasto:
• 2 szklanki mąki tortowej
• pół szklanki cukru pudru
• 2 żółtka
• 20 dag masła lub margaryny
• 2 małe płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• Nadzienie:
• 3 duże jabłka
• sok z cytryny
• 1 cukier waniliowy
• cynamon mielony według uznania
• Pianka:
• 2 białka
• pół szklanki cukru
• 1 budyń waniliowy
• Dodatkowo:
• 2 łyżki kaszy manny
• mąka pszenna do posypania stolnicy

Kruche ciasto z jabłkami i pianką – jak zrobić?

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i wkładamy do lodówki do schłodzenia na co najmniej pół godziny. Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie części, jedną większą, a jedną mniejszą. Większą część wałkujemy na stolnicy posypanej mąką pszenną. Wykładamy do blaszki o wymiarach około 21 cm x 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy widelcem i posypujemy kaszą manną.
2. Nadzienie: Jabłka myjemy, osuszamy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w grubsze plastry. Skrapiamy sokiem z cytryny i układamy na cieście, następnie posypujemy cukrem waniliowym i cynamonem.
3. Pianka: Białka ubijamy na sztywną pianę, wsypujemy cukier i ubijamy do dokładnego rozpuszczenia się cukru, na koniec wsypujemy budyń w proszku i dokładnie ubijamy. Piankę wykładamy na jabłka.
4. Do pieczenia: Mniejszą część ciasta skubiemy i układamy na piance.
5. Pieczenie: Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni do zrumienienia przez około 40 minut.
6. Krojenie: Upieczone ciasto studzimy i kroimy.
7. Podanie: Ciasto podajemy. Smacznego życzę.

xxxx – dodatkowe informacje

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Ciasto można pokroić na około 20 sporych kawałków. Blaszka o wymiarach około 21 cm x 25 cm.