KRUCHE CIASTO Z JABŁKAMI I BUDYNIEM

Kruche ciasto z jabłkami i budyniem to tradycyjny przysmak, który przypomina ciepłe, rodzinne chwile przy kuchennym stole. To połączenie delikatnego, masłowego ciasta, słodko-kwasowatych jabłek i aromatycznego budyniu, podbite dodatkowo kruszonką to propozycja dla każdego miłośnika deserów. Ciasto jest jednym z tych, na które przepisy przekazuje się z pokolenia na pokolenie, tak jak babci receptury. Idealne na niedzielne popołudnie czy rodzinne spotkania, gdzie zawsze robi furorę. Jeśli szukasz przepisu na kruche ciasto w dużej blaszce, które zachwyci każdego łasucha, kruche ciasto z jabłkami, budyniem i kruszonką jest dokładnie tym, czego potrzebujesz.

Składniki:

• ¾ kilograma mąki (około 3 szklanki)
• ¾ szklanki cukru
• 1 kostka margaryny (250g)
• 5 żółtek
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 6 łyżek oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka octu
• około 4-5 sztuk jabłek
• około 1,5 łyżki cukru
• około pół łyżeczki cynamonu
• 2 budynie wanilinowe
• 3/4 litra mleka

Kruche ciasto z jabłkami i budyniem – jak zrobić?

1. Na stolnicy kroimy bardzo drobno wszystkie składniki. Zagniatamy ciasto. 1/4 ciasta chowamy do zamrażalki. Resztę wałkujemy i układamy równo w wysmarowanej tłuszczem blasze o wymiarach 25 x 40 cm.
   Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w kostkę (dowolnych rozmiarów). Posypujemy je cukrem i cynamonem.
   W 1 szklance mleka rozpuszczamy proszek budyniowy (jeśli budyń jest bez cukru – dodajemy 4 łyżki cukru). Pozostałe mleko (2 szklanki) gotujemy. Wlewamy rozrobiony proszek na gotujące się mleko i gotujemy dość gęsty budyń.
   Na cieście układamy kawałki jabłek i zalewamy je GORĄCYM budyniem. Na to ścieramy na tarce (na grubych oczkach) zmrożoną część ciasta.
   Pieczemy ok. 50 min. w 180 st. C.
   Smacznego!

Porady – dodatkowe informacje

Najważniejsze w tym cieście jest przygotowanie kruchego ciasta. Im dłużej szatkowane, tym bardziej puszyste, kruche i smaczne będzie ciasto. Dlatego warto poświęcić trochę czasu na dokładne poszatkowanie wszystkich składników przed zagnieceniem ciasta.

Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, możemy dodać jeszcze 2-3 łyżki oleju.