KRUCHE CIASTO (PASTA FROLLA)

Przygotowanie włoskiego kruchego ciasta, znanego jako pasta frolla, to prawdziwa sztuka. Ten przepis zawiera wszystko, co niezbędne, aby stworzyć idealnie kruche, złociste i delikatne w smaku ciasteczka. Stworzona według tradycyjnej włoskiej receptury, pasta frolla to doskonała baza dla wielu deserów, takich jak tatry, ciasteczka czy crostata. Poniżej znajdziecie przepis, który krok po kroku poprowadzi Was przez proces jej przygotowania. Czy jest coś bardziej satysfakcjonującego niż domowe, świeżo upieczone ciasteczka, które rozpływają się w ustach? Przekonajcie się sami i wypróbujcie ten sprawdzony przepis.

Składniki:

• 200 gramów mąki
• 100 gramów cukru pudru
• 100 gramów masła
• 2 żółtka
• skórka z połowy cytryny
• szczypta proszku do pieczenia
• szczypta soli

Kruche ciasto (pasta frolla) – jak zrobić?

1. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i cukier, dodaj kawałeczki zimnego masła, szczyptę soli, startą na drobnej tarce skórkę z cytryny (tylko żółtą część) i posiekaj nożem lub zagniataj szybko rękami.
2. Następnie dodaj żółtka i szybko zagnieć rękami do momentu, aż wszystkie składniki się połączą. Uformuj kulę, przykryj przeźroczystą folią i wstaw na min. 30 min do lodówki do schłodzenia.

Porady – dodatkowe informacje

Ciasto pasta frolla można przygotować dzień wcześniej i pozostawić na całą noc w lodówce, a następnego dnia rozwałkować i upiec. Ciasto nadaje się idealnie do zamrożenia. Aby ułatwić rozwałkowywanie ciasta, zaleca się użycie papieru do pieczenia. Wystarczy rozłożyć kawałek papieru na blacie, dodać kawałek ciasta, delikatnie je rozgnieść dłońmi i przykryć kolejnym arkuszem papieru. Następnie wystarczy wałkować ciasto do uzyskania odpowiedniego kształtu i grubości.