Kruche babeczki z orzechowym kremem

Zachwyć swoich gości i dzieci własnoręcznie przygotowanymi kruchymi babeczkami z orzechowym kremem. Te wspaniałe, delikatne i pyszne wypieki, to kwintesencja domowego pieczenia. Są idealne na wszelkiego rodzaju imprezy, ale również stanowią doskonałą przekąskę do popołudniowej kawy czy herbaty. Składniki potrzebne do ich przygotowania są łatwo dostępne, a sama receptura jest prosta i niezbyt czasochłonna. Główną atrakcją tych słodkości jest bez wątpienia krem orzechowy, który doda babeczkom niepowtarzalnego smaku i aksamitnej struktury. Przygotuj się na prawdziwe kulinarne doznania!

Składniki:

• Ciasto:
• 2,5 szklanki mąki pszennej + do podsypania ciasta podczas wałkowania
• 1/2 szklanki cukru pudru
• Sól do smaku
• 1 kostka margaryny- u mnie Kasia
• 3 żółtka
• Masło stopione do foremek
• Składniki kremu:
• 2/3 szklanki zmielonych orzechów włoskich
• 1/3 szklanki gorącego mleka do orzechów
• 450 ml mleka do budyniu
• 25 dag masła
• 1 budyń śmietankowy
• 2/3 szklanki cukru pudru
• Olejek migdałowy
• Do dekoracji: posypka czekoladowa, zmielone orzechy włoskie

Kruche babeczki z orzechowym kremem – jak zrobić?

1. Wykonanie: mąkę przesiać na stolnicę, dodać schłodzony tłuszcz, posiekać szybko nożem by ciasto przypominało kruszonkę. Następnie dodać żółtka, sól do smaku, zagnieść szybko ciasto, zawinąć w folię, schłodzić w lodówce około 40 minut. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm, delikatnie podsypując stolnicę mąką. Foremką do ciastek wycinać kółka o trochę większej średnicy niż średnica foremek. Wylepić foremki natłuszczone stopionym masłem. Piec na złoty kolor w temp. 190 stopni około 20 minut.
2. Budyń ugotować bez cukru według przepisu na opakowaniu w 450 ml mleka, wystudzić pod przykryciem.
3. Orzechy zalać gorącym mlekiem, przykryć. Po 10 minutach wymieszać.
4. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę.
5. Następnie porcjami dodawać wystudzony budyń i orzechy, ucierać powoli na jednolity krem.
6. Na koniec ucierania dodać kilka kropli olejku migdałowego.
7. Kremem wypełnić babeczki, posypać zmielonymi orzechami i posypką czekoladową, schłodzić.

Kruche babeczki z orzechowym kremem – dodatkowe informacje

Do dekoracji można użyć rodzynek. Orzechy przed zmieleniem dobrze jest podsmażyć na suchej patelni. Margarynę można zastąpić masłem.