Krucha tarta z budyniem, czarną porzeczką, malinami i bezą

Krucha tarta z budyniem, czarną porzeczką, malinami i bezą to niezwykłe połączenie smaków, które zachwyci każdego miłośnika słodkości. Delikatne ciasto kruche idealnie komponuje się z kremowym budyniem, a dodatek owoców – malin i czarnej porzeczki – nadaje całemu deserowi lekkości i orzeźwiającej soczystości. Koroną tej kompozycji jest delikatna beza, która dodaje tarcie wyjątkowej, lekko chrupiącej tekstury. To połączenie przepysznych składników sprawia, że tarta malinowa z bezą staje się prawdziwym hitem każdej domowej cukierni. Idealnie sprawdzi się na spotkanie w gronie najbliższych oraz jako deser na koniec wyjątkowej kolacji.

Składniki:

• Kruche ciasto:
• 300g mąki
• 200g zimnego masła
• 100g cukru pudru
• 1 żółtko
• Nadzienie:
• 500ml mleka
• 80g proszku budyniowego (2 opakowania bez cukru)
• 3 łyżki cukru z wanilią
• garść malin
• garść czarnej porzeczki
• Beza:
• 4 białka
• 200g cukru
• 1 łyżeczka octu winnego
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Krucha tarta z budyniem, czarną porzeczką, malinami i bezą – jak zrobić?

1. Kruche ciasto. Wszystkie składniki szybko zagnieść. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim przygotowaną formę (u mnie tortownica 26cm i 4 małe foremki do babeczek). Ciasto schłodzić w lodówce przynajmniej przez godzinę. Po tym czasie piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 20 minut do lekkiego zrumienienia.
2. Nadzienie. Ugotować budyń z dodatkiem cukru z wanilią, przykryć szczelnie folią i lekko ostudzić. Budyń wyłożyć na kruche ciasto. Na budyń wyłożyć owoce.
3. Beza. Białka ubić na sztywno. Następnie łyżka po łyżce dodawać cukier i dalej ubijać. Na końcu dodać mąkę i ocet. Bezę wyłożyć na ciasto. Piec w temperaturze 150 stopni przez 30-40 minut. Beza powinna być chrupka z zewnątrz i miękka w środku.

Krucha tarta z budyniem, czarną porzeczką, malinami i bezą – dodatkowe informacje

Z podanej porcji wyszła mi tarta o średnicy 26cm i 4 małe babeczki.