Kluski szpinakowo – serowe

Szukasz pomysłu na połączenie klasyki kuchni polskiej ze zdrowym dodatkiem? Przepis na kluski szpinakowo-serowe to strzał w dziesiątkę! Jest to danie, które z pewnością zachwyci każdego, kto skosztuje. Tradycyjne kluski kładzione, błyskawicznie gotowe, wzbogacone o szpinak i ser to prawdziwa eksplozja smaków. Szpinak wprowadza do potrawy nie tylko niezapomniany kolor, ale również wiele składników odżywczych. Połączony z serem tworzy niezwykle kremową konsystencję, która sprawi, że kluski staną się jedyne w swoim rodzaju. Oto propozycja, którą warto wprowadzić do jadłospisu.

Składniki:

• 30 dkg liści szpinaku
• 10 dkg (+- 5 dkg) mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• 10 dkg sera białego
• przyprawy: sól
• 2-3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
• 1 łyżka masła

Kluski szpinakowo – serowe – jak zrobić?

1. Na patelni rozpuściłam masło i dodałam do niego przeciśnięty przez praskę czosnek. Przemieszałam i dołożyłam liście szpinaku. Mieszałam i pilnowałam by szpinak nie przypalił się. Łatwo się domyśleć, ze z góry szpinaku zrobiła się garstka na patelni.
   Przełożyłam szpinak na deskę do ostygnięcia.
   Do miski przesiałam mąkę, dodałam również mąkę ziemniaczaną. Rozkruszyłam ser biały (miałam tłusty ser) i wbiłam jajko.
   Kiedy szpinak ostygł, odcisnęłam nadmiar soku i drobno posiekałam. Dołożyłam do pozostałych składników na kluski.
   Masę dobrze wymieszałam w misce i przełożyłam na matę. Podczas wyrabiania ciasto może się kleić, więc trzeba podsypywać mąką. Podałam w składnikach właśnie te +- 5 dkg mąki.
   Kiedy już wyrobiłam ciasto podzieliłam na dwie części i uformowałam wałek tak samo jak na kopytka.
   Odcinałam kluski również w taki sam sposób – pod skosem.
   Wykładałam na wrzącą i osoloną wodę. Gotowałam przez ok. 1,5 minuty po tym jak kluski wypłynęły na wierzch. Jak zaczynały lekko puchnąć, to wyciągałam łyżką cedzakową.

Kluski szpinakowo – serowe – dodatkowe informacje

* można zrobić te kluski jako „łyżką kładzione” albo rwane

* można użyć 1 opakowanie mrożonego szpinaku zamiast świeżych liści, trzeba tylko go rozmrozić i odcisnąć z nadmiaru wody

* przyprawiać wedle własnego smaku