keks z rumem

Keks z rumem, to pyszna i aromatyczna propozycja na słodki deser, idealny do kawy czy herbaty. Stanowi doskonałe połączenie ciężkiego, wilgotnego ciasta, charakteryzującego się intensywnym smakiem i delikatnym aromatem rumu. Ten tradycyjny, bożonarodzeniowy wypiek pochodzi z Anglii, jednak zyskał sławę na całym świecie. Składniki, z których przygotowuje się ten ciemny keks, to przede wszystkim różnego rodzaju suszone owoce i orzechy, które połączone z ciastem, tworzą wyjątkowe konsystencje. Całości smaku dodaje rum, który nadaje ciastu charakteru i oryginalności. Serwuj ten wykwintny wypiek podczas świąt lub na specjalne okazje.

Składniki:

250 g mąki
150 g cukru pudru
175 g masła
5 jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kieliszek rumu
200 g bakalii (kandyzowanego ananasa i skórek cytrusowych)
polewa:
100 g białej czekolady (użyłam białej z kokosem)
2 łyżki mleka
kandyzowany ananas (posiekany)

Keks z rumem – jak zrobić?

Masło utrzeć z cukrem pudrem na puch. Ucierając dodawać po jednym żółtku. Mąkę przesiać z proszkiem i dodać do masy. Wlać rum. Z białek ubić pianę, dodać do ciasta, wymieszać. Wsypać bakalie i delikatnie wymieszać. Piec w 170*C około godziny. Ostudzić na kratce.
Czekoladę z mlekiem rozpuścić w kapieli wodnej, polać ciasto, posypać bakaliami.