kapuściana zarzucajka

To coś więcej niż zwykła zupa – to kapuściana zarzucajka, popularne danie w Podhalu. Zarzucajka zupa jest wypełniona smakiem dzięki głównemu składnikowi, którym jest kiszona kapusta. Zarzutka z kiszonej kapusty to kwintesencja nieskomplikowanej, domowej kuchni, którą nade wszystko cenią sobie miłośnicy tradycyjnych smaków. Zupa zarzutka przepis jest prosty i szybki do wykonania. Właśnie dlatego zarzutka przepis cieszy się taką popularnością. Ta zupa zarzutka to pomysł na ciepły, sycący obiad, idealny na chłodne, zimowe dni. Na sam koniec, zarzucajka, zarzutka to dwa różne słowa na to samo pyszne danie. Wypróbuj zarzucajka przepis już dziś!

Składniki:

• Do przygotowania zupy potrzebujesz:

  20-30 dag kwaszonej kapusty,

  1-2 marchewki pokrojone w krążki lub kostkę,

  1 korzeń pietruszki – najlepiej drobno posiekany w kostkę,

  oraz natkę do dekoracji,

  5-7 dorodnych ziemniaków pokrojonych w kostkę,

  Kawałek selera – pokroić w kostkę lub jeśli domownicy nie lubią, pozostawić w kawałku i po ugotowaniu wyjąć,

  5 cm pora pokrojonego drobno w kosteczkę, lub 1 mała cebulka

  1-2 ząbki czosnku,

  listek laurowy,

  1 ziarnko ziela angielskiego,

  1 łyżeczka majeranku,

  Sól, pieprz, słodka czerwona papryka do smaku,

  Mała cebulka przypieczona na ogniu

  żeberka wędzone lub kości schabowe – najlepiej wędzone

  zasmażka:

  4 łyżki oleju (ja używam słonecznikowego)

  1 czubata łyżka mąki pszennej

Porady – dodatkowe informacje

Najlepsza kapusta na tę zupę jest własnej roboty, bo ukwaszona, a nie skropiona octem, jak można kupić w marketach – pozbawione witamin. Czasem, jeśli zostaje nam jakiś rosół, możemy go również wykorzystać do ugotowania tej zupy. Jeśli masz mniej kapusty niż potrzeba, po prostu jej nie płucz, wtedy lepiej się nagotuje 🙂