Kanelbullar – szwedzkie ciastka cynamonowe

Kanelbullar, zwane potocznie szwedzkimi ciasteczkami cynamonowymi, to prawdziwa gratka dla wszystkich łasuchów. Tradycyjny przysmak ze Skandynawii, który nie tylko smakuje, ale także pachnie niczym bajka. Sercem kanelbullar jest oczywiście cynamon, który łączy się z delikatnym ciastem drożdżowym, tworząc wspaniały duet. To połączenie smaków jest nie tylko urzekające, ale także bardzo satysfakcjonujące. Kanelbullar to idealne ciastka na popołudniową herbatę lub kawę. Te szwedzkie przysmaki z pewnością spodobają się wszystkim, nie tylko miłośnikom cynamonu. Słodkie, pachnące i niezwykle smaczne – to prawdziwy rarytas, którego warto spróbować.

Składniki:

• CIASTO:
• 400 g mąki
• 25 g drożdży
• 250 ml mleka
• 50 g cukru
• 100 g roztopionego masła
• szczypta soli
• 1 łyżeczka kardamonu
• NADZIENIE:
• 100 – 150 g miękkiego masła
• 100 g cukru
• 2 łyżki mielonego cynamonu

Kanelbullar – szwedzkie ciastka cynamonowe – jak zrobić?

1. Drożdże wkruszyć do miski i rozpuścić w ciepłym, ale nie gorącym mleku. Dodać masło, cukier, kardamon, sól i mąkę. Wyrobić, odsawić by odpoczęło na czas potrzebny do przygotowania nadzienia. Nadzienie przygotowujemy błyskawicznie, mieszając wskazane składniki.
2. Ciasto rozwałkować na kształt prostokąta. Rozsmarować farsz, zostawiając 1,5 cm wolnego miejsca przy zewnętrznym, dłuższym brzegu. Zawinąć, ściśle w roladę. Ostrym nożem pociąć ciasto na 3 cm kawałki, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem i odstawić na 30 min do wyrośnięcia.
3. Piec 10 minut w temperaturze 220 st.

Kanelbullar – dodatkowe informacje

Ciastka przed włożeniem do pieca można opruszyć brązowym cukrem, albo polać melasą. Zarówno do nadzienia jak i ciasta świetnie sprawdza się masło klarowane