Jajka w kokilkach z szynką i pomidorami

Zapraszam do wypróbowania przepisu na jajka zapiekane w kokilkach z szynką i pomidorami. To doskonała propozycja na sycące i aromatyczne śniadanie lub brunch, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi jajek. Wyrazisty smak szynki harmonijnie łączy się z delikatnością pomidorów, a całość dopełnia pieczony żółtkowy sos. Ta propozycja to nietuzinkowy sposób na podanie jajek, który udowadnia, że nawet tradycyjne składniki mogą być bazą do tworzenia niebanalnych dań. Przygotowanie jajek w kokilkach może wydawać się skomplikowane, jednak zapewniam, że z naszym przepisem poradzi sobie nawet początkujący kucharz.

Składniki:

• 4 jajka (po 2 sztuki na porcję)
• 4 plasterki szynki
• 6-8 pomidorków koktajlowych
• 2 łyżeczki natki pietruszki
• 2 łyżki szczypiorku
• sól, pieprz
• łyżka masła

Jajka w kokilkach z szynką i pomidorami – jak zrobić?

1. Kokilki smarujemy masłem, wykładamy szynką spód oraz boki. Dodajemy natkę pietruszki i po 2-3 połówki pomidora na kokilkę.
2. Opcja 1: wbijamy dwa całe jajka,
   Opcja 2: jajka roztrzepujemy jak na jajecznicę
   wlewamy do kokilek.
3. Na wierzchu układamy po 2 – 3 połówki pomidorków, posypujemy solą i pieprzem.
   Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy przez około 25 minut.
   Przed podaniem posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Jajka w kokilkach z szynką i pomidorami – dodatkowe informacje

Podawać ze świeżym pieczywem lub grzankami.