Jadło drwala

Jadło drwala, często mylone z podobnym w nazwie „jadłem niedźwiedzia”, to tradycyjna polska potrawa, powszechnie znana wśród miłośników treściwych, sycących dań. Jej nazwa nie jest przypadkowa – właśnie drwale, spędzający długie godziny na ciężkiej pracy w lesie, szukali prostych, ale pożywnych posiłków. Ten konkretny przepis oddaje duszę kuchni wiejskiej: składa się z prostych składników, takich jak mięso, ziemniaki, boczek, cebula czy kwas mlekowy, które po połączeniu dają niezwykle sycącą i smaczną potrawę. Idealna propozycja dla osób, które cenią sobie domowe, tradycyjne smaki.

Składniki:

Placki:
- 1 kg ziemniaków
- szklanka mąki pszennej
- jajko
- cebula
- przyprawa do potraw kucharek
- olej do smażenia
Gulasz:
- 60 dag łopatki lub karczku
- marchew
- garść groszku
- papryka
- ziele angielskie
- 2 liście laurowe
- przyprawa do potraw kucharek
- po pół łyżeczki papryki słodkiej i ostrej w proszku
- 3 łyżki mąki pszennej
- olej do smażenia
Oraz:
- śmietana kwaśna np. 12%

Jadło drwala – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1.

Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na placki ziemniaczane, pokroić cebulę w drobną kosteczkę, dodać mąkę, jajko i przyprawić kucharkiem. Wszystko wymieszać i smażyć placki.
2.

Mięso umyć, pokroić na małe kawałki i podsmażyć. Dodać liście laurowe i ziele angielskie. Dusić aż mięso zmięknie. Następnie dodać groszek, pokrojoną w kostkę marchew i paprykę. Przyprawić 1 łyżeczką kucharka. Dusić około 30 min. co jakiś czas podlewając wodą. Do garnuszka nalać troszkę wody i dodać 3 łyżki mąki, wymieszać i zagęścić gulasz. Doprawić papryką słodką i ostrą w proszku oraz ewentualnie kucharkiem. Nakładać na talerz warstwami: placek, gulasz, placek, śmietana, a jeśli placki są duże można połowę placka polać sosem, przykryć druga połową i górę polać śmietaną.
3.

Smacznego.