Gratin dauphinois( zapiekanka z ziemniaków)kuchnia francuska
Zapraszamy do skosztowania prawdziwego smaku 'la cuisine française’ z naszym przepisem na Gratin Dauphinois, inaczej zapiekankę francuską z ziemniaków. To popularne danie pochodzące z regionu Dauphiné w południowo-wschodniej Francji jest kwintesencją prostoty i elegancji, tak charakterystycznej dla tamtejszej kuchni. Zaledwie kilka składników – wysokiej jakości ziemniaki, śmietana, czosnek i nutmeg transformują się w niezwykle kremowy i rozpływający się w ustach gratin. To danie może służyć jako równie wyśmienite uzupełnienie mięsa lub ryby, jak i pełne, samodzielne danie. Ponieważ podróż do Francji jest obecnie utrudniona, z pewnością sprawi Wam przyjemność zrobienie tego dania we własnej kuchni.
admin
Składniki:
- 1 kilogram ziemniaków
- 2 ząbki czosnku (zgnieciony)
- 65 gram tarty ser Cheddar
- 315 mililitrów śmietany kremówki
- 125 mililitrów mleka
- Gałka muszkatołowa
Gratin dauphinois (zapiekanka z ziemniaków) – przepis
- Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
- Cienko pokroić obrane ziemniaki ostrym nożem.
- Maślany naczynie do zapiekania i równomiernie wyłóż przeciśnięty czosnek.
- Ułóż warstwami plastry ziemniaków, tartego sera, gałki muszkatołowej i przypraw (pomiędzy warstwami), zostawiając trochę sera na wierzch Gratin.
- Śmietanę i mleko wymieszane wlej na górę i posyp pozostałym serem.
- Piecz przez 50-60 minut, aż ziemniaki wchłoną płyn. Jeśli zapiekanka zacznie się za bardzo przypiekać, przykryć luźno folią aluminiową.
- Odstaw na 10 minut przed podaniem.
Podawaj z sałatkami lub, jak ja wolę, z podsmażonym bekonem.
Słowa kluczowe: zapiekanka francuska z ziemniaków, gratin dauphinois przepis
Gratin dauphinois – dodatkowe informacje
Do zapiekanki dodaję czasami jeszcze pokrojoną w piórka cebulę. Aby skrócić czas zapiekania, często gotuję ziemniaki na pół twardo w osolonej wodzie i dopiero później kroję w plasterki.
Zobacz inne przepisy
Poprzedni przepis: Granola domowa z patelni
Następny przepis: Gravlax z koperkiem. Przystawka z marynowanego łososia