Drobiowa wędlina ze słoika

Przepis na drobiową wędelinę ze słoika to idealny sposób na konserwowanie mięsa, które można później wykorzystać w różny sposób. Kiełbasa drobiowa albo mielonka w słoiku to domowa wersja popularnych produktów sklepowych, które zdobywają swoją wyjątkową jakość dzięki namastnym składnikom i domowej atmosferze wekowania. Skoncentrowanie się na jakości mięsa drobiowego i procesie wekowania może się przełożyć na niesamowity smak i długotrwałą świeżość. Mięso drobiowe w słoikach to prawdziwy hit dla miłośników tradycyjnej kuchni i osób ceniących sobie wygodę przyrządzania potraw.

Składniki:

• 2 kilogramy mięsa z udek kurczaka
• 2 łyżki majeranku
• 1,5 łyżeczki soli peklowej
• 1,5 łyżeczki soli
• 3/4 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 2 łyżeczki żelatyny
• 3/4 łyżeczki suszonego czosnku
• Do każdego słoika: 1 liść laurowy, 1 ziele angielskie

Drobiowa wędlina ze słoika – jak zrobić?

1. 
   Mięso z udek płuczemy i osuszamy. Usuwamy błonki i kroimy w mniejszą kostkę.
2. 
   Do mięsa dodajemy wszystkie przyprawy i żelatynę, dokładnie mieszamy. Do każdego słoika wkładamy po jednym liściu laurowym i zielu angielskim.
3. 
   Następnie układamy mięso, lekko dogniatamy. Mięso wkładamy do ¾ wysokości słoika.
   Życzę smacznego 🙂
4. Słoiki mocno zakręcamy i ustawiamy w dużym garnku. Wlewamy wodę do ¾ wysokości słoików i gotujemy na wolnym ogniu 1 godzinę. Zostawiamy słoiki w wodzie aż wystygną. Na drugi dzień ponownie słoiki gotujemy 1 godzinę i studzimy w wodzie. Wędlina jest już gotowa. Przechowujemy ją w chłodnym miejscu.

Porady – Dodatkowe informacje

1) Z podanych proporcji wyjdzie 5-6 słoików takich jak na zdjęciu.

2) Przyprawy możemy dobrać wedle gustu.