Domowy przecier ogórkowy

Ten klasyczny domowy przecier ogórkowy to idealny sposób na wykorzystanie nadmiaru ogórków podczas sezonu ogrodowego. Prosty w przygotowaniu, długo przechowywany i wszechstronnie użyteczny, jest doskonałą podstawą do zup czy dodatkiem do zimowych dań. Możliwość zrobienia go samemu to nie tylko gwarancja jakości, ale i znaczne oszczędności. Na pewno docenicie bogactwo smaku i aromatu, które ma do zaoferowania domowy przecier. A przepis na przecier ogórkowy na zimę to doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy chcą zachować lato w słoiku na długie zimowe wieczory. Idealny dodatek do każdej kuchni.

Składniki:

• 1,5 kg ogórków
• pęczek koperku
• czosnek
• 1,5 łyżki soli

1. Domowy przecier ogórkowy – jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ogórki umyć i odkroić końcówki. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posolić i pozostawić na noc, aż puszczą sok. Pęczek koperku drobno posiekać i wymieszać z ogórkami. Razem z powstałym sokiem nakładać do słoików, dodając po jednym ząbku czosnku na słoik. Pozostaje tylko czekać aż się zakwaszą i gotowe.

Domowy przecier ogórkowy – dodatkowe informacje

Słoiki napełniać nie całe, ponieważ przecier puści jeszcze sok i mogą wykipieć. Zamiast pokrojonego koperku można dodać same łodyżki lub kwiaty kopru i przed dodaniem przecieru do zupy, bez problemu je wyjąć.