Domowe gnocchi ze szpinakiem i kurczakiem w sosie śmietanowym

Domowe gnocchi ze szpinakiem i kurczakiem w sosie śmietanowym to przysmak pełen smaku, który zadowoli każde podniebienie. Ten zaszczytny, włoski klasyk łączy delikatne, puszyste gnocchi z delikatnie podsmażonym kurczakiem i świeżym szpinakiem, podanym w bogatym, kremowym sosie. Doskonałe na poszukujące pocieszenia danie na kolację, które jest jednocześnie wyrafinowane i satysfakcjonujące. Ten przepis na gnocchi z kurczakiem jest prawdziwym smakoszem. Niezależnie od tego, czy szukasz pomysłu na rodzinny obiad, czy na coś specjalnego na randkę wieczorem, te nioki ze szpinakiem są idealne. Każda porcja gnocchi z kurczakiem jest pełna składników odżywczych.

Składniki:

• Składniki na porcje dla 4 osób
• 1 kg ziemniaków (najlepiej mączystych)
• 400 g mąki
• 2 jaja
• 2 duże piersi z kurczaka (ok. 400 g)
• 500 g świeżego szpinaku
• 200 ml śmietany 18%
• pół szklanki startego parmezanu
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• szczypta gałki muszkatołowej, soli i pieprzu
• olej do smażenia

Domowe gnocchi ze szpinakiem i kurczakiem w sosie śmietanowym – jak zrobić?

1. Najpierw wykonaj kluseczki. Obierz ziemniaki i ugotuj je do miękkości w osolonej wodzie. Po ostudzeniu przeciśnij przez praskę do ziemniaków. Mąkę wysyp na stolnicę, w środek wbij jajka, a na końcu dodaj ziemniaki i odrobinę soli. Całość dokładnie zagnieć, aż do uzyskania jednolitej masy. Z masy formuj wałeczki i pokrój je na kluseczki o długości ok. 3 cm.
2. Liście szpinaku dokładnie umyj i osusz. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj śmietanę oraz starty parmezan i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj szpinak i powoli mieszaj, aż liście zaczną się kurczyć. Dopraw wszystko solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Następnie dodaj kurczaka, pokrojonego w kostkę i usmażonego wcześniej. Duś na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
3. Na osolony wrzątek wrzucaj porcjami kluseczki gnocchi i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię. Odcedź, a następnie przełóż na talerze i polej sosem.

xxxx – dodatkowe informacje

Przed ugotowaniem każdą kluseczkę możesz lekko przycisnąć widelcem, aby utworzyły się na niej delikatne rowki. Dzięki temu lepiej pokryje się ona sosem.