domowa ekspresowa wędlina

Domowa ekspresowa wędlina to propozycja dla wszystkich smakoszy delikatnych mięsnych przekąsek. Dzięki temu przepisowi, wędlina własnej roboty jest już na wyciągnięcie ręki. To doskonały sposób na zdrową i naturalną alternatywę dla sklepowych wędlin, bez sztucznych dodatków i konserwantów. Własnoręcznie przygotowana, nie tylko nada wyjątkowego charakteru domowemu obiadu, ale również przyda się na śniadanie czy podczas pikniku. Wędlina domowej roboty to satysfakcja z efektu końcowego oraz gwarancja najwyższej jakości składników. Przepis jest prosty, ekonomiczny i niezwykle smaczny. Daj się skusić i odkryj tajniki produkcji domowej wędliny.

Składniki:

• 2 kg schabu (bez kości i warkocza)
• 2,5 litra wody
• 3 łyżki majeranku
• 3 liście laurowe
• 3 kulki ziela angielskiego
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki chrzanu (opcjonalnie)
• 1/3 szklanki soli
• 2 łyżki pieprzu
• 1 łyżka cukru
• 4 ząbki czosnku

Domowa ekspresowa wędlina – jak zrobić?

1. Wodę wlewamy do wysokiego garnka. Do wody dodajemy wszystkie przyprawy, majonez i czosnek. Gotujemy wszystko i pozostawiamy do wystygnięcia.
2. Do przestygniętej zalewy wkładamy schab i doprowadzamy do wrzenia. Od tej chwili gotujemy 5 min i zdejmujemy z ognia. Odstawiamy w garnku i zalewie na noc do wystygnięcia.
3. Rano jeszcze raz doprowadzamy do wrzenia i od tego czasu gotujemy 5 min. I znowu odstawiamy na kilka godzin do wystygnięcia zalewy.
4. Gotową wędlinę wyjmujemy z zalewy. Nadaje się już na kanapki. Owijamy ją folią aluminiową i przechowujemy w lodówce.

domowa ekspresowa wędlina – dodatkowe informacje

Do przepisu można użyć każdego mięsa: szynka, łopatka, pierś z indyka itd.

2 x 5 min wystarczy, żeby mięsko było zrobione. Nie wolno przekraczać czasu gotowania, bo zrobi się zbyt suche.