Deserek – soczysta gruszka

Deserek – Soczysta gruszka to oryginalny przepis na wyjątkowo słodki i soczysty deser. To doskonały pomysł na orzeźwiającą przekąskę na gorące, letnie dni. Delikatne gruszki dostarczają nie tylko smaku, ale i cennych witamin. To także znakomite danie dla osób na diecie, szukających zdrowych i niskokalorycznych alternatyw dla ciężkich, słodkich deserów. Prosta kompozycja składników sprawia, że jest to przepis na wyciągnięcie ręki dla każdego, kto gusta klasyki w nowoczesnym wydaniu. Bez żadnych dodatkowych ozdób, to soczysta gruszka błyszczy tutaj na pierwszym planie z całą swoją naturą. Zatem zapraszam do wypróbowania tego przepisu!

Składniki:

• BISZKOPT:
  3 jaja
  1/2 szklanki cukru
  2 łyżki mąki pszennej
  szczypta soli
  2 łyżki kakao
  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• MASA I:
  1 serek mascarpone
  200 ml śmietany 30%
  1/2 galaretki gruszkowej
• MASA II:
  duża puszka gruszek w syropie
  1/2 galaretki gruszkowej
  2 łyżeczki żelatyny
• MASA III:
  330 ml śmietany 30%
  1 łyżeczka żelatyny
  1 łyżka cukru pudru

Deserek – soczysta gruszka – jak zrobić?

1. 1.
   Białka ubić z solą i cukrem na gładką masę. Dodać żółtka, delikatnie wymieszać z mąką, kakao i proszkiem do pieczenia. Piec 15 min w 180 stopniach.
2. 2.
   Upieczony i wystudzony biszkopt pokruszyć na drobne części. Na spód słoiczków ułożyć warstwę biszkoptu.
3. 3.
   Mascarpone ubić z 200 ml smietanki, dodać 1/2 przestudzonej galaretki gruszkowej rozpuszconej w 1/2 szkl. wody. Masę wyłożyć za pomocą rękawa cukierniczego na warstwie biszkoptu. Wstawić do lodówki.
4. 4.
   Deserki posypać niewielką ilością pokruszonego biszkoptu.
5. 5.
   Gruszki zblendować wraz z syropem/ 2 połówki zostawić do dekoracji/ , dodać 1/2 rozpuszczonej galaretki i namoczoną wcześniej żelatynę rozgrzaną w kąpieli wodnej. Gdy mus podstygnie wlać do słoiczków. Schłodzić.
6. 6.
   330 ml śmietanki ubić na sztywno, dodać 1 łyżkę cukru pudru i rozpuszczoną żelatynę. Wlać na zastygniętą warstwę musu gruszkowego.
7. 7.
   Resztę gruszek pokroić w kosteczkę, posypać deserki.

Porady – dodatkowe informacje

Zamiast biszkoptu mogą posłużyć również czekoladowe cisateczka.