Delikatny sernik z mascarpone i truskawkami na biszkopcie

Ten delikatny sernik z mascarpone i truskawkami na biszkopcie to prawdziwa gratka dla fanów słodki. Połączenie wyjątkowo cremowego serka mascarpone z aromatycznymi, słodkimi truskawkami tworzy prawdziwie niebiańskie doznanie smakowe. A sam biszkopt to idealna baza – lekki, puszysty i niemalże rozpływający się w ustach. Sernik z truskawkami i mascarpone to doskonała propozycja na letni deser, choć smakuje wyśmienicie o każdej porze roku. Niezależnie od tego, czy planujesz rodzinny obiad, spotkanie ze znajomymi czy romantyczną kolację we dwoje, ten sernik zawsze się sprawdzi. Czekajcie, aż Wasze kubki smakowe odleco do smakowitosci rajów dzięki spróbowaniu tego przepisu.

Składniki:

• Na biszkopt:
  2 jajka rozmiar L
  15 dag mąki
  15 dag cukru
  4 łyżki oleju
  1 łyżeczka proszku do pieczenia

  Na masę serową:
  400 g serka mascarpone
  200 ml śmietanki 30%
  3 łyżki cukru pudru
  1,5 łyżeczki cukru wanilinowego ze skórką cytryny albo starta skórka cytryny i 1 łyżeczka cukru wanilinowego

  Wykończenie ciasta:
  truskawki
  2 galaretki truskawkowe

Delikatny sernik z mascarpone i truskawkami na biszkopcie – jak zrobić?

1. Upiecz biszkopt:

Ubiłam białka ze szczyptą soli na sztywno. Kolejno dodawałam cukier, a następnie żółtka.

Na koniec wsypałam przesianą mąkę, proszek do pieczenia i olej, delikatnie wymieszając do uzyskania gładkiej masy.

Wylałam ciasto na tortownicę o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Biszkopt piekłam w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 25 minut.

Odstawiłam do ostudzenia.

2. Przygotuj krem:

Do serka mascarpone wsypałam cukier wanilinowy ze skórką cytryny i cukier puder, następnie zmiksowałam.

Ubiłam śmietanę na sztywno i połączyłam z serkiem, mieszając delikatnie drewnianą łyżką.

3. Złożenie sernika:

Na ostudzony biszkopt wyłożylam przygotowany krem.

Na kremie rozłożyłam pokrojone truskawki.

Całość wstawiłam do lodówki.

4. Przygotuj galaretkę:

Rozpuściłam galaretki w 800 ml gorącej wody i odczekałam, aż ostygnie i zacznie tężeć.

Ostudzoną i tężejącą galaretkę wylałam na ciasto.

5. Serwowanie:

Wstawiłam sernik do lodówki i kroiłam, kiedy galaretka już całkowicie stężała.

Sernik z truskawkami i mascarpone to idealne połączenie smaków, które zachwyci wszystkich miłośników deserów.

Delikatny sernik z mascarpone i truskawkami na biszkopcie – dodatkowe informacje

Zamiast cukru wanilinowego z cytryną można dodać startą skórkę z cytryny i cukier wanilinowy.