Daktylowiec

Daktylowiec to wyśmienite ciasto, które swoją nazwę zawdzięcza głównemu składnikowi, jakim są daktyle. Ten egzotyczny owoc nadaje wypiekowi wyjątkowego charakteru, aromatu i słodyczy. Ciasto jest niezwykle proste do wykonania, z jednoczesnym zachowaniem wszelkiego rodzaju delikatności i elegancji, które są tak cenione w cukiernictwie. Daktylowiec będzie niesamowitą niespodzianką dla każdego łasucha i doskonałym urozmaiceniem każdej domowej kolekcji przepisów na ciasta. Ten niezwykle smakowity wypiek zachwyci doceniony przez miłośników słodkości.

Składniki:

• Biszkopt:
  • 6 jajek
  • szklanka cukru
  • szklanka mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2-3 łyżeczki kakao
• Ciasto:
  • 20 dag daktyli
  • 20 dag orzechów
  • 20 dag rodzynek
  • 12 białek
  • 2 łyżki mąki
  • 12 łyżek cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Masa:
  • 12 żółtek
  • 6 łyżek cukru
  • kostka margaryny
  • kostka masła

Daktylowiec – jak zrobić?

1. 1.
   Biszkopt: białka ubijamy, dodajemy cukier i żółtka. Mąkę przesiewamy z proszkiem i kakao, wsypujemy do białek. Składniki ciasta mieszamy. Wlewamy do blachy o wymiarach 25×35 cm i pieczemy 30-40 minut w temperaturze 180 °C.
2. 2.
   Ciasto bakaliowe: 10 dag orzechów mielimy, resztę kroimy. Białka ubijamy z cukrem, dodajemy bakalie i mąkę z proszkiem. Mieszamy i pieczemy jak biszkopt.
3. 3.
   Masa: żółtka z cukrem ubijamy na parze, studzimy. Margarynę z masłem ucieramy na puch. Dodajemy masę jajeczną. Przekładamy: biszkopt, połowa masy, ciasto bakaliowe i reszta masy. Posypujemy kakao.

Dodatkowe informacje – Daktylowiec

Do kremu możemy dodać kakao, czekoladę lub kawę.