Ciasto Stefania

Czy słyszeliście kiedyś o cieście Stefania? To absolutna perełka wśród tradycyjnych polskich deserów. Nadzwyczaj kruche ciasto przekładane jest łakocie – delikatnej, słodkiej masie z serka homogenizowanego i bitej śmietany. Aromat masła, wanilii i lekkim nutą cytrusów sprawia, że ciasto Stefania pachnie równie dobrze, jak smakuje. Stworzenie tego wspaniałego deseru nie jest zbyt skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi Ci wszystkie trudy. To doskonały wybór na niedzielne popołudnie czy rodzinne uroczystości. Jeśli cenisz sobie tradycje i lubisz odkrywać nowe smaki, z pewnością przepis na ciasto Stefania przypadnie Ci do gustu.

Składniki:

• -1 litr mleka
• -1 kostka masła lub margaryny
• -1 szklanka cukru
• -2 łyżki kakao
• -1 czubata szklanka kaszy manny
• polewa czekoladowa:
• -2/3 margaryny
• -2 łyżki wody
• -2-3 łyżki kakao
• -8 łyżek cukru
• dodatkowo:
• -1 duża paczka herbatników
• -bakalie: orzechy i posiekane orzechy włoskie

Ciasto stefania – jak zrobić?

1. Mleko zagotować z masłem (lub margaryną) i cukrem. Do gotującej masy wsypywać powoli kaszę manną ciągle mieszając. Gdy zacznie gęstnieć dodać kakao i energicznie wymieszać aby nie powstały grudki. Dodać bakalie. Herbatniki należy lekko docisnąć.
2. Herbatniki ułożyć w prostokątnej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Gorącą masę wylać na herbatniki, przykryć drugą warstwą herbatników i lekko ucisnąć. Wstawić na 2 godziny do lodówki.
3. Polewa: Margarynę, cukier, kakao i wodę zagotować, mieszając. Zdjąć z ognia i poczekać aż masa zacznie gęstnieć. Gęstniejącą polewą polać ciasto.

Stefania – dodatkowe informacje

Można posypać posiekanymi orzechami włoskimi lub migdałami.