Ciasto śliwkowo-jabłkowe

„Ciasto śliwkowo-jabłkowe to doskonały deser na pełne aromatów zakończenie letniego i jesiennego dnia. Ta niepowtarzalna kombinacja jabłek, które dają lekkość i kwaskowatość, oraz śliwek, które dodają wyjątkowości i słodyczy, sprawia, że to ciasto jest idealne na każdą okazję. Jego wilgotna, lekko chrupiąca struktura pozwala cieszyć się bogactwem smaku przy każdym kęsie. Ten przepis na ciasto śliwkowo-jabłkowe to przepis, który należy obowiązkowo wprowadzić do swojej kuchennej księgi. Bez względu na to, czy planujesz szybki deser na wieczór, czy szukasz pomysłu na uroczysty tort, ten ciasto sprawdzi się idealnie.”

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru pudru
• 1/2 szklanki cukru kryształu
• kostka margaryny
• 2 łyżeczki śmietany 18-procentowej
• 3 jajka + 3 białka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki bułki tartej
• 70 dag śliwek węgierek
• duże jabłko
• tłuszcz do blachy

Ciasto śliwkowo-jabłkowe – jak zrobić?

1. Żółtka, mąkę pszenną, cukier puder, margarynę, proszek, cukier waniliowy i śmietanę mieszamy, zagniatamy ciasto. 1/4 ciasta wkładamy do lodówki na 30 minut, resztę rozwałkowujemy, wykładamy na posmarowaną tłuszczem blachę i posypujemy łyżką mąki ziemniaczanej i łyżką bułki tartej (wchłoną sok).
2. Śliwki kroimy w ćwiartki. Wykładamy na ciasto. Jabłko obieramy, kroimy w małą kostkę. Rozsypujemy równomiernie na śliwkach. Owoce posypujemy resztą bułki tartej.
3. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając stopniowo kryształ. Wsypujemy resztę mąki ziemniaczanej. Delikatnie mieszamy i wykładamy na ciasto. Na pianę ścieramy na tarce ciasto z lodówki. Pieczemy ok. 40 minut (sprawdzamy patyczkiem) w temp. 180 °C.

Ciasto śliwkowo-jabłkowe – dodatkowe informacje

Rady redakcyjnej kucharki

● Pokrojone owoce, którymi posypujemy surowe ciasto, warto dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.

● Do przygotowania piany można użyć większej ilości białek, wtedy dodajemy 1 łyżkę cukru na każde kolejne białko.