Ciasto czekoladowe z groszkiem ptysiowym

Oto przepis na pyszny deser – ciasto czekoladowe z groszkiem ptysiowym. To ciasto o niepowtarzalnym smaku, idealne dla każdego miłośnika czekolady. Głównym składnikiem jest nie tylko aromatyczna czekolada, ale przede wszystkim groszek ptysiowy. Pozwala on na uzyskanie ciekawej tekstury ciasta, które z pewnością zaskoczy i zachwyci podniebienia niejednego smakosza. Ciasto z groszkiem ptysiowym to bez wątpienia oryginalny i kreatywny przepis, który docenią wszyscy, poszukujący nowych smaków i ciekawych połączeń. Jest to idealny wybór na niedzielne popołudnie lub spotkanie z przyjaciółmi.

Składniki:

Biszkopt w blaszce o wymiarach 25×42
3 jajka
5 dkg mąki pszennej
5 dkg mąki ziemniaczanej
5 dkg cukru kryształu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2,5 łyżeczki wody
1 łyżeczka octu
Masa czekoladowa:
3 jajka
3/4 szklanki cukru kryształu
1 tabliczka gorzkiej czekolady
1 kostka masła 82%
1 kieliszek spirytusu
15 dkg groszku ptysiowego
Masa śmietanowa
0,5 litra śmietany kremówki
2 śnieżki
3 stołowe łyżki żelatyny
Dodatkowo
1/4 tabliczki gorzkiej czekolady
kilka czekoladowych kuleczek

Ciasto czekoladowe z groszkiem ptysiowym – jak zrobić?

1.
Biszkopt:
Białka ze szczypta soli ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, żółtka ubijamy na puch, następnie dodajemy ocet z wodą i na koniec wymieszane obie mąki z proszkiem do pieczenia – wszystko robimy mikserem. Pieczemy 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 stopni.
2.
MASA: Jajka ubijamy na parze z cukrem kryształem na puch ok 10 minut, następnie dodajemy pokruszoną czekoladę i miksujemy aż się całkowicie rozpuści. Studzimy i ucieramy z masłem, dodajemy kieliszek spirytusu, wsypujemy groszek ptysiowy, wszystko delikatnie mieszamy.
Wykładamy masę na biszkopt, śmietankę ubijamy na sztywno ze śnieżką, dodajemy rozpuszczoną żelatynę, wylewamy na masę czekoladową, posypujemy wierzch startą czekoladą i posypujemy kuleczkami.