Ciasto cygańskie ścieżki

Podróżujmy kulinarne ścieżki z dalekiego wschodu, wprowadzając do naszej kuchni aromatyczne nuty egzotyki. Chcemy przedstawić przepis na ciasto, które rozsmakuje nie tylko wielbicieli egzotycznych smaków, ale także wszystkich miłośników wypieków – Ciasto Cygańskie Ścieżki. To doskonałe połączenie kruchego spodu, kremowego budyniu z galaretką i aromatycznym owocami ukrytym pod puszystą pianką. Od początku swojego istnienia, ten placek cieszy się ogromnym uznaniem wśród domowych cukierników. Jego wyraziste smaki i efektowny wygląd zaskakują i zachwycają, a przygotowanie jest proste i przyjemne. Spróbujcie sami!

Składniki:

ciasto:
9 białek
4 żółtka
1 i 1/2 szklanki cukru
1 i 1/2 szklanki mąki + 2 łyżki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka oleju
1 łyżka kakao
3 łyżki suchego maku
1 kisiel wiśniowy
masa:
400 g serka homogenizowanego naturalnego lub waniliowego np. Danio
5 kolorowych galaretek
Polewa:
1 czekolada (ja użyłam jasnej karmelowej)
1 łyżka masła
wiórki czekoladowe

Przepis na ciasto cygańskie ścieżki

Ubij białka na sztywną pianę, dodając cukier pod koniec.
Następnie dodaj mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia, oraz olej. Zmiksuj i podziel ciasto na cztery równe części.
Do pierwszej części dodaj 4 żółtka i 2 łyżki mąki, a następnie zmiksuj całość.
Do drugiej części dodaj 1 łyżkę kakao i również zmiksuj.
Do trzeciej części dodaj kisiel (proszek) i ponownie zmiksuj.
Do czwartej części dodaj mak i dokładnie wymieszaj.
Wyłóż dużą prostokątną blaszkę o wymiarach 25 x 35 cm papierem do pieczenia. Na środek blachy, w tym samym miejscu, umieszczaj po 3 łyżki każdego rodzaju ciasta, tworząc kręgi. Piecz w temperaturze 180 st. C przez około 45 minut. Ostudź i przekrój na dwa blaty.
Rozpuść 4 galaretki w szklance wody i wlej do płaskiego pojemnika lub głębokiego talerza. Gdy zastygną, pokrój je w kostkę.
Rozpuść również ostatnią galaretkę w 1 szklance wody i przestudź. Gdy zacznie tężeć, połącz ją z serkiem, a następnie dodaj pokrojone pozostałe galaretki.
Przełóż blaty ciasta tężejącą masą z galaretki.
Rozpuść czekoladę z masłem w garnuszku na parze. Polij nią wierzch ciasta i udekoruj wiórkami czekoladowymi. Schłódź w lodówce.