Ciasto chałwowe

Uruchom swoje kulinarne umiejętności przygotowując tradycyjne polskie ciasto – ciasto chałwowe. To jedno z najsmaczniejszych tortów, które przypominają świat dzieciństwa i domowych wypieków. Ciasto składa się z warstw puszystego biszkoptu przełożonego kremem chałwowym i jest idealne na specjalne okazje. To receptura dla wszystkich miłośników chałwy, ale nie tylko – głęboki, słodki smak chałwy zachwyci każdego łasucha. Ten wariant ciasta chałwowego to prawdziwa wuzetka chałwowa, a jej przygotowanie to prawdziwy rytuał pełen kulinarnych doznań. Sprawdź, jak łatwo przekształcić skromną chałwę w dekoracyjne, smakowite ciasto.

Składniki:

Ciasto czekoladowe:
250 gram margaryny
1/2 szklanki wody
1 szklanka cukru
4 łyżki kakao
4 jaja (żółtka i białka oddzielnie)
2 szklanki mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
Krem:
400 gram chałwy waniliowej
2 budynie waniliowe
1 cukier waniliowy
750 ml mleka
250 gram masła
2 łyżki cukru
Dodatkowo:
1 mała puszka masy kajmakowej czekoladowej
50 gram czekolady gorzkiej
25 gram chałwy do pokruszenia
150 gram herbatników

Ciasto chałwowe – jak zrobić?

1.

CIASTO: Margarynę, wodę, cukier i kakao podgrzać w garnku do rozpuszczenia. Po wystygnięciu dodać żółtka oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Zmiksować do połączenia się składników. Białka ubić na sztywną pianę i stopniowo dodawać do masy czekoladowej, mieszając szpatułką, aż wszystko się połączy. Przelać do formy (25×35 cm) wyłożonej pergaminem 1/2 masy i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 10-15 min. To samo zrobić z drugą częścią masy czekoladowej. W ten sposób powstaną dwa blaty ciasta.
2.

KREM: W 150 ml mleka rozpuścić budynie. Resztę mleka zagotować. Dodać pokruszoną chałwę i cukier waniliowy. Mieszać tak długo, aż chałwa się rozpuści, po czym dodać rozpuszczone budynie. Mieszać, aż masa zgęstnieje. Odstawić do wystygnięcia. Masło utrzeć z 2 łyżkami cukru. Następnie cały czas miksując na najwyższych obrotach dodawać stopniowo po 1 łyżce ostygniętego budyniu.
3.

CAŁOŚĆ: Pierwszy blat wyłożyć kremem (2/3 kremu). Przykryć drugim blatem. Wyłożyć resztę kremu. Na krem ułożyć herbatniki i masę kajmakową czekoladową. Całość posypać startą na tarce czekoladą i pokruszoną chałwą. Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin.