Chłopska zupa z kiełbasą

Jeśli szukasz prostego, ale rozgrzewającego przepisu na obiad, Chłopska zupa z kiełbasą jest idealnym rozwiązaniem. Dzięki swojej głębokiej, pikantnej nucie ta zupa to czyste, wiejskie, kulinarnego piękno. Połączenie aromatycznej kiełbasy, wilgotnego bulionu i warzyw sprawia, że jest to danie, które dostarczy energii na cały dzień i pozwoli Ci poczuć swój domowy komfort, niezależnie od tego, gdzie jesteś. Ta zupa z kiełbasą to kwintesencja tradycyjnej, polskiej kuchni. Natychmiast poczujesz się jak w sercu rodzimej wioski.

Składniki:

• 200g kiełbasy tradycyjnej
• 200g wędzonego surowego boczku
• 3 ząbki czosnku
• 2 zielone papryki
• 10 małych ziemniaków
• 2 cebule
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 4 litry bulionu drobiowego
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• przyprawy do smaku: sól, pieprz, majeranek, mielony kminek, papryka słodka, papryka wędzona

Chłopska zupa z kiełbasą – jak zrobić?

1. 1.
   Kiełbasę pokroić w półplasterki. Ziemniaki, cebulę i paprykę pokroić w kostkę. Ząbki czosnku drobno posiekać. Z boczku odkroić skórę i pokroić go w kostkę.
2. 2.
   Skórę wrzucić do garnka i wytopić z niej tłuszcz. Na rozgrzany tłuszcz wrzucić cebulę i czosnek, chwilę podsmażyć. Następnie dodać do nich pokrojoną kiełbasę i boczek. Smażyć ok. 5 minut. Wrzucić paprykę i ziemniaki. Całość lekko podsmażyć.
3. 3.
   Zawartość garnka zalać bulionem. Wrzucić ziele angielskie i liście laurowe. Całość zagotować, dodać puszkę pomidorów i koncentrat. Gotować aż do miękkości warzyw. Doprawić do smaku podanymi przyprawami.

Chłopska zupa z kiełbasą – dodatkowe informacje

Zupę warto wzbogacić kleksem śmietany. Osoby lubiące ostrzejsze dania, mogą dodać posiekaną papryczkę chili.