Brudasek

Zapraszamy do odkrycia tajemnic wielkopolskiej kuchni ze smakiem tradycji i nostalgią za dzieciństwem. Przedstawiamy przepis na Brudasek, czyli domowy boczek pieczony w chlebie. Ta regionalna potrawa to prawdziwa gratka dla miłośników wyrazistych, mięsnych smaków. Brudasek idealnie sprawdza się jako przekąska na imprezy czy rodzinne spotkania. Robi niesamowite wrażenie, a łączenie boczku z chlebem daje niepowtarzalną kompozycję. Zaskocz swoich gości nietuzinkowym daniem, które przyciąga zarówno swoim wyglądem, jak i smakiem. Zapomniałeś już, jak smakuje prawdziwy, domowy brudasek, tak jak robiła go babcia? Przypomnij sobie ten smak dzięki naszemu przepisowi.

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki cukru
4 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka oleju
0,5 szklanki mleka
1 łyżeczka sody
3-4 łyżki kakao
pół słoika dżemu (malinowy, truskawkowy, śliwkowy)
aromat pomarańczowy
cukier waniliowy

Brudasek – jak zrobić?

Oddzielamy białka od żółtek. Białka ucieramy z cukrami na puszystą masę. Mąkę przesiewamy do osobnej miski i mieszamy z proszkiem, sodą i kakao. Do żółtek dolać 2-3 łyżki mleka i dokładnie wymieszać.
Do piany z białek dodać 1/2 mąki, żółtka i olej. Zmiksować aż składniki się połączą. Dosypać resztę mąki, dodać dżem, mleko i kilka kropel olejku. Miksować jeszcze chwilę. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.