Bezglutenowe kopytka

Poszukujesz pomysłu na pyszny, a zarazem zdrowy obiad? Nasz przepis na bezglutenowe kopytka jest idealny dla osób na diecie bezglutenowej, ale także dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego. To domowy przepis na klasyczne kopytka z ziemniaków, z tym że zamiast tradycyjnej mąki używamy mąki bezglutenowej. W efekcie otrzymujemy smaczne, miękkie i lekkie kopytka, które z powodzeniem możemy serwować z ulubionymi dodatkami – sosem, mięsem czy warzywami. Bezglutenowe kopytka to pyszne i zdrowe danie, które z pewnością zasmakuje każdemu, niezależnie od diety.

Składniki:

• około 300 g ziemniaków
• 90 g mąki ziemniaczanej
• szczypta soli
• 1 żółtko (lub zamiennik 1 jajka)

Bezglutenowe kopytka – jak zrobić?

1. 1.
   Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Wodę odlewamy, a ziemniaki chwilę odparowujemy. Następnie ziemniaki rozgniatamy lub przeciskamy przez praskę i odstawiamy do przestudzenia.
2. 2.
   Do ostudzonych ziemniaków dodajemy mąkę ziemniaczaną, żółtko i zagniatamy gładkie ciasto ręcznie lub w malakserze. Gdy ciasto nie będzie chciało się formować dosypujemy 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. Z ciasta formujemy wałki, które następnie kroimy ukośnie na mniejsze kawałki. Kopytka wrzucamy na gotującą się wodę i gotujemy ok. 1 min od wypłynięcia na powierzchnię. Ugotowane kopytka wyciągamy za pomocą łyżki cedzakowej.

Bezglutenowe kopytka – dodatkowe informacje

Podajemy polane tłuszczem z cebulką, posypane cukrem lub wg. uznania.