Bezglutenowa szarlotka ”prawie-sypana”

Czy szukasz przepisu na idealny deser, który jest równocześnie zdrowy i pyszny? Bezglutenowa szarlotka ”prawie-sypana” jest tym, czego potrzebujesz. Ten unikalny wariant klasycznej polskiej szarlotki łączy smak słodkich jabłek z chrupiącą skorupą. Nazwa „prawie-sypana” odnosi się do metody przygotowania ciasta, w której składniki są mieszane razem, zamiast wyrabiane. Istotnym elementem tego przepisu jest zastąpienie tradycyjnej mąki pszennego bezglutenowej alternatywą, co czyni go doskonałym wyborem dla osób na diecie bezglutenowej. Wersja ta, poza byciem bezglutenową, jest także wariacją wegańską na tradycyjną szarlotkę sypaną z olejem.

Składniki:

(forma 24x24cm)
Na ciasto:
– 1,5 szklanki mąki ryżowej
– 1 szklanka cukru
– 0,5 szklanki kaszki kukurydzianej (lub mannej, również będzie świetna)
– 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia (lub w wersji z glutenem zwykłego)
Nadzienie jabłkowe:
– około 1,5kg jabłek (u mnie papierówki i antonówki)
– 2 łyżeczki oleju kokosowego
– 0,5 szklanki cukru
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1 łyżeczka imbiru
– 1 łyżeczka soku z cytryny
Dodatkowo:
– 150g zmrożonego masła (lub olej kokosowy w wersji wegańskiej)

Sposób przygotowania bezglutenowej szarlotki „prawie-sypanej” z olejem

1.
Jabłka obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i ścieramy na grubych oczkach tarki. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy olej kokosowy i wrzucamy jabłka. Dodajemy cukier, imbir, cynamon i sok z cytryny. Leciutko prażymy, dosłownie 3 minuty. Masy jabłkowej dzielimy na dwie części.
2.
Do miski wsypujemy wszystkie składniki ciasta i dokładnie mieszamy. Dzielimy je na 3 równe części. Pierwszą część wysypujemy na dnie blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko równamy.
3.
Połowę jabłek wykładamy na pierwszą część ciasta i równamy. Dobrze jest wykładać po troszkę – podprażoną masą, tak jest łatwiej. Na jabłka wysypujemy drugą część ciasta i znowu równamy. Na to wykładamy drugą część jabłek, w taki sam sposób – po troszkę i rozprowadzamy na bieżąco. Na koniec wysypujemy ostatnią część ciasta. Lekko równamy.
4.
Na koniec na ciasto ścieramy zamrożone masło (lub kawałki schłodzonego oleju kokosowego).
5.
Pieczemy w 180 stopniach około 1 godzinę. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!!!!!