Barszcz szczawiowy z jajkiem

Zapraszam na orzeźwiającą, kwaskowatą ucztę. Dziś przygotowujemy barszcz szczawiowy z jajkiem – tradycyjne danie polskiej kuchni. To prosta, a zarazem pyszna zupa, której głównymi składnikami są szczaw, bulion oraz jajka. Właśnie ta zielona roślina nadaje potrawie charakterystycznego, lekko kwasowego smaku, idealnie komponującego się z delikatnością jajka. Wzbogacony śmietaną barszcz szczawiowy z jajkiem jest nieskompilowny w przygotowaniu, a jednocześnie zapewnia niezapomniane doznania smakowe. Odkryjmy razem ten przepis na domowy, tradycyjny barszcz szczawiowy z jajkiem.

Składniki:

• 2 pęczki świeżych liści szczawiu
• 2 łyżki klarowanego masła
• 3,5 litra rosołu lub bulionu
• 500 ml kwaśnej śmietany 18%
• 1 łyżka mąki pszenna
• sól, pieprz
• Dodatkowo:
• Jajka ugotowane na twardo

Barszcz szczawiowy z jajkiem – jak zrobić?

1. Szczaw dokładnie opłukać, osuszyć, pokroić drobno. Na patelni rozgrzać masło, przesmażyć szczaw.
2. W garnku zagotować rosół /bulion, dodać szczaw, doprawić solą i pieprzem. Gotować 5 min.
3. Śmietanę rozmieszać z mąką i chochlą wywaru z zupy, przelać do garnka. Gotować kolejne 2-3 minuty.
4. Barszcz podawać z ugotowanym jajkiem na twardo.

Barszcz szczawiowy z jajkiem – dodatkowe informacje

Gdyby zupa wyszła za mało kwaśna można dolać odrobinę octu