Babeczki zajączki

Babeczki zajączki to słodka i urocza propozycja dla wszystkich łasuchów. Te malutkie, kolorowe wypieki z pewnością przyciągną uwagę zarówno dzieci, jak i dorosłych. Składniki potrzebne do ich przygotowania są proste i dostępne w każdym sklepie spożywczym. Wystarczy kilka podstawowych składników, takich jak mąka, jajka, cukier i masło, aby stworzyć przyjemne w smaku babeczki. Przepis ten jest idealny na różne okazje, takie jak urodziny, przyjęcia czy święta. Babeczki zającze są nie tylko smakowite, ale również wygodne do podania. Ich przyciągający wygląd sprawia, że są również świetnym elementem dekoracyjnym na stole. Przygotuj je i ciesz się kreatywnością w kuchni!

Składniki:

BABECZKI:
2 duże jajka;
1 szklanka cukru;
1/2 szklanki oleju;
1/2 szklanki mleka;
2 łyżki dżemu brzoskwiniowego;
2 łyżki kakao;
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
1/2 łyżeczki sody;
1/2 łyżeczki cynamonu.
MASA:
125 g margaryny;
4 łyżki cukru pudru;
2 łyżki śmietanki 30%;
4 krople olejku waniliowego.
ORAZ:
dżem brzoskwiniowy jako nadzienie;
różowe draże;
czekoladowe draże;
50 g gotowej masy cukrowej;
różowy barwnik spożywczy;
klej spożywczy;
różowe pianki mini-marshmallow.

Babeczki zajączki – jak zrobić?

1.
BABECZKI
Suche składniki (mąkę, proszek, sodę, kakao i cynamon) mieszamy.
W osobnej misce miksujemy jajka na puszystą masę. Stopniowo dodajemy cukier i dżem. Gdy masa stanie się jednolita na zmianę dodajemy suche składniki i mleko. Na koniec dolewamy olej. Krótko miksujemy.
2.
Blachę do muffinek wykładamy papilotkami. Wypełniamy masą do połowy wysokości i pieczemy 25 minut w temp. 180 stopni. Babeczki wyjmujemy z blachy i studzimy.

W wystudzonych babeczkach robimy na środku dołek, który wypełniamy dżemem. Muffinki wstawiamy do lodówki.
3.
Masę cukrową ugniatamy aby była sprężysta. Wałkujemy i za pomocą noża wycinamy 30 sztuk uszu zająca. Resztki masy ponownie ugniatamy, mieszając z różowym barwnikiem. Ponownie wałkujemy i wycinamy środek uszu zająca. Sklejamy obie części za pomocą kropelki kleju spożywczego. Gotowe uszy układamy na płasko i wkładamy do zamrażarki.
4.
MASA
Margarynę ucieramy na puch, aż stanie się biała. Stopniowo dodajemy cukier. Gdy oba składniki dokładnie się połączą dolewamy powoli śmietankę i olejek. Krótko ubijamy.

Gotową masą smarujemy babeczki. Dekorujemy czekoladowymi drażami (oczy), różową lantylką (nos), piankami (zęby i wąsy) oraz zamrożonymi uszami.

Babeczki zajączki – dodatkowe informacje

Uszy mrozimy, bo gdy stwardnieją będą elegancko stały na zajączkach. Ciepła masa spowoduje, że uszy „położą się”. Im więcej masy wyłożymy na babeczki, tym również lepiej na zajęczych uszach.

Ciasta