Aromatyczny sos grzybowo-koperkowy

Zapraszamy do kolejnej smakowej podróży wraz z autorem tego przepisu, Piotrem Zielińskim. Tym razem odkryjemy tajemnice aromatycznego sosu grzybowo-koperkowego. Ta wyjątkowa kompozycja zapewni nam niezapomnianą kulinarą przygodę, gdzie smaki splatają się w harmonii. Piotr, który fascynuje się sztuką gotowania od najwcześniejszych lat, zainspirowany podróżami po świecie, przekazuje nam nie tylko autorskie przepisy, ale także historie i porady kulinarnych mistrzów. Teraz możemy również stać się częścią tej kulinarnej przygody. Przygotujmy swoje kuchenne narzędzia i gotowi? Startujemy na wyjątkowe smakowe podboje z aromatycznym sosem grzybowo-koperkowym jako naszym przewodnikiem. Czerpmy radość z eksperymentowania w kuchni i odkrywania wyjątkowych smaków, które urozmaicają nasze codzienne posiłki i tworzą niezapomniane chwile przy stole. Przyłączmy się do Piotra w tej kulinarną podróży, gdzie każdy przepis to nowy rozdział w naszej smakowej historii.

Składniki:

• około 500 g świeżych grzybów leśnych
• 4 łyżki posiekanego koperku
• 1 cebula
• 3 łyżki masła
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 1 listek laurowy
• po 3 ziarna czarnego pieprzu i ziela angielskiego
• 1/2 szklanki śmietany ukwaszonej 15%
• 2 łyżki mąki pszennej
• szczypta przyprawy Harissa
• sól i pieprz do smaku

Aromatyczny sos grzybowo-koperkowy – jak zrobić?

1. Oczyszczone, umyte grzyby kroję na mniejsze części, gotuję w osolonym wrzątku 2-3 minuty, odcedzam. Na maśle szklę pokrojoną w kostkę cebulę, dodaje grzyby, podsmażam, dodaje listek laurowy, ziarna ziela i pieprzu, zalewam bulionem, gotuję ok. 10 minut. Dodaję koperek, przyprawę Harissa, sól , pieprz, zaprawiam śmietaną zmieszaną z mąką, gotuję ok. 2-3 minuty. Próbuję , jeśli jest taka potrzeba doprawiam jeszcze solą i pieprzem.

Aromatyczny sos grzybowo-koperkowy – dodatkowe informacje

Tak przygotowany sos podaję do kasz, ryżu, ziemniaków, mięs, klusek – ale zawsze na ciepło:)