Miodem jest naturalne źródło cennych składników odżywczych, ale tylko pod warunkiem odpowiedniego przechowywania. Ważne jest, aby zadbać o właściwe warunki temperaturowe i odpowiednie opakowanie, aby mieć pewność, że miód zachowa świeżość i wszystkie swoje dobroczynne właściwości.
Gdzie i jak przechowywać miód?
Często trzymamy miód na kuchennym blacie, ale nie jest to najlepsze miejsce ze względu na działanie światła słonecznego, które może spowodować rozkład składników odżywczych. Zamiast tego, lepiej przechowywać miód w suchym i zacienionym miejscu, takim jak spiżarnia lub kuchenna szafka.
Jeśli chodzi o opakowanie, miód najlepiej przechowywać w szklanych lub porcelanowych pojemnikach. Plastikowe opakowania mogą wywoływać reakcje chemiczne, które szkodzą naszemu zdrowiu.
Przechowywanie miodu – temperatura
Aby miód zachował wszystkie swoje właściwości, musi być przechowywany w odpowiedniej temperaturze, czyli od 8 do 18 stopni. Wysoka temperatura może spowodować utratę cennych enzymów, dlatego ważne jest unikanie umieszczania słoiczka w pobliżu źródeł ciepła, takich jak piekarnik czy zmywarka.
Czy miód się psuje?
Miód nie psuje się, jeśli jest przechowywany w odpowiednich warunkach. Należy jednak pamiętać, że dotyczy to tylko dobrego jakościowo miodu. Jeśli miód zostanie zebrany za wcześnie lub przechowywany w niewłaściwy sposób, może się zepsuć.
Jeśli miód zacznie fermentować, można go wykorzystać jako składnik nalewki, podgrzewając go wcześniej do temperatury 80 stopni, aby zabić drożdże. Krystalizacja miodu natomiast jest naturalnym procesem, który nie wpływa na jego smak ani właściwości. Wręcz przeciwnie, świadczy o jego jakości.
Jak wydłużyć przydatność miodu?
Aby przedłużyć przydatność miodu, ważne jest, aby szczelnie zamknąć słoiczek po każdym użyciu, aby zapobiec wchłanianiu wilgoci i zapachów. Najlepiej używać drewnianej łyżeczki do nabierania miodu, ponieważ metale mogą wpływać na jego smak. Należy również unikać wkładania do słoiczka oblizanej łyżeczki, ponieważ zawarte w ślinie enzymy i bakterie mogą przyspieszyć psucie się produktu.
Mając to wszystko na uwadze, można cieszyć się smakiem i zaletami zdrowotnymi miodu przez długi czas.