Kluski śląskie – sposób na smaczne danie
Kluski śląskie to danie znane i lubiane w całej Polsce. Jeśli chcesz, aby były jeszcze bardziej smaczne, miękkie i sprężyste, istnieje pewien sekret – odpowiednie proporcje składników. Tradycyjne kluski śląskie mają charakterystyczną dziurkę w środku i niepowtarzalny smak. Lokalne gospodynie podpowiadają, że najlepiej je przygotować według „metody czwórek”. Można je podawać z kawałkami boczku lub słoniną. Jak zatem zrobić najlepsze kluski śląskie?
Kluski śląskie – przepis
Kuchnia śląska obfituje w różnego rodzaju specjały, a kluski śląskie są jednym z jej najbardziej znanych dań. Chociaż ich przygotowanie wydaje się proste, czasem drobny błąd może zepsuć cały efekt. Dlatego ważne jest przestrzeganie „metody czwórek” podczas ich przygotowywania. Dzięki temu kluski będą nie tylko smaczne, ale również miękkie i puszyste.
Przepis na kluski śląskie metodą czwórek:
Potrzebne składniki:
- kilogram ugotowanych ziemniaków
- 200 g skrobi ziemniaczanej
- duże jajko
- sól
Sposób przygotowania:
- Ugotowane i ostudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę.
- Następnie uformuj kulę i spłaszcz ją na gruby placek.
- Podziel placek na cztery równe części i wytnij 1/4.
- Na puste miejsce wsyp mąkę.
- Dodaj pozostałe ziemniaki, jajko oraz szczyptę soli i energicznie wyrabiaj ciasto.
- Z ciasta uformuj małe kuleczki, robiąc charakterystyczną dziurkę na środku.
- Kluski gotuj w osolonym wrzątku. Od momentu ich wypłynięcia na powierzchnię gotuj jeszcze przez trzy minuty, a następnie odcedź.
- Gotowe! Kluski śląskie możesz podać z ulubionymi dodatkami.
Jeżeli chcesz, aby kluski śląskie nie lepiły się, oto jeden trik, który może pomóc nawet przy źle dobranych ziemniakach:
Przygotowane ziemniaki po ugotowaniu należy odparować na patelni bez tłuszczu, co sprawi, że będą miały mniej wody. Następnie przecisnąć je przez praskę i dopiero wtedy dodać do ciasta. Dzięki temu kluski będą miały lepszą konsystencję i będą się mniej kleić.
Kluski śląskie są potrawą, którą warto spróbować. Przestrzegając odpowiednich proporcji i metod, można przygotować wyjątkowo smaczne danie. Smacznego!