Tomasz Jakubiak jest miłośnikiem lokalnych, regionalnych produktów, które wykorzystuje w swoich daniach. Jego inspiracje pochodzą z kuchni całego świata. Tomasz Jakubiak jest znany z programu Jakubiak lokalnie, a także z książki o tym samym tytule. Książka skupia się na tradycyjnych, regionalnych i lokalnych produktach, które w połączeniu ze smakami i składnikami z całego świata tworzą ciekawe i oryginalne dania. Celem Tomasza Jakubiaka jest zapoznanie nas z tradycyjnymi polskimi produktami, które często są zapomniane. W książce przedstawia wiele przepisów i pomysłów na wykorzystanie takich produktów w niebanalnych połączeniach smakowych.
Książkę Jakubiak lokalnie wyróżniają przede wszystkim jej zdjęcia. Są one bardzo apetyczne i kuszące, pokazują potrawy w sposób atrakcyjny i zachęcający do przygotowania ich samodzielnie. Oprócz zdjęć dań, książka zawiera również zdjęcia polskiej przyrody i produktów spożywczych, które są elementami składającymi się na dania. Całość sprawia, że książkę nie tylko czyta się przyjemnie, ale również jest przyjemnie oglądać.
Książka zaczyna się od przepisów na dania wegetariańskie, takie jak smażone borowiki z orzechami, zupa z prażonej mąki czy sałatka ze szczawiem. Następnie prezentowane są dania z ryb, w których autor wykorzystuje mniej popularne gatunki, takie jak pstrąg, śledź czy karp. Kolejne rozdziały poświęcone są daniom z drobiu i czerwonego mięsa, które są szczególnie rozbudowane i bogate. Autor eksperymentuje zarówno z tradycyjnymi gatunkami mięsa, jak i z mniej popularnymi częściami zwierząt.
Jednym z atutów książki jest możliwość swobodnego zmieniania poszczególnych elementów dań. Autor zachęca do łączenia różnych składników i podpowiada, jak można je dowolnie modyfikować. Dzięki temu czytelnik może dostosować przepisy do swoich preferencji i dostępności poszczególnych składników.
Książka Jakubiak lokalnie jest idealna dla osób, które interesują się gotowaniem i poszukują nowych smaków. Tomasz Jakubiak prezentuje w niej wiele tradycyjnych i lokalnych polskich produktów, które mogą stać się naszym narodowym dobrem kulinarnym.