- Gołąbki to tradycyjne polskie danie, które można przygotować z mięsnym farszem lub z kaszą gryczaną i grzybami.
- Ważne jest odpowiednie sparzenie kapusty na gołąbki, aby liście były miękkie i elastyczne.
- Kapustę należy sparzyć w osolonym wrzątku przez około 2-3 minuty.
- Do wody można dodać 3-4 łyżki oleju, co ułatwi obieranie liści kapusty.
- Aby sparzyć kapustę, należy ją najpierw oczyścić, umyć i usunąć głąb.
- Głąb można wyciąć wykonując okrężny ruch nożem i następnie przecinając go u podstawy.
- Liście kapusty można zdjąć delikatnie, chwytając je od góry i zdejmując z główki ku dołowi.
- Jeśli liście ulegną uszkodzeniu, wciąż mogą być wykorzystane do zawijania gołąbków.
- Niektóre gospodynie używają liści bez dziur do nadziewania uszkodzonych liści.
Jak gotować kapustę na gołąbki?
Aby kapusta na gołąbki była elastyczna i łatwo odchodziły od niej liście, do wrzątku należy dodać 3-4 łyżki oleju. Następnie należy sparzyć kapustę przez 2-3 minuty. Po tym czasie liście kapusty należy wyjąć, osączyć i odstawić do wystudzenia.
Jak wyciąć głąb z kapusty?
Aby wyciąć głąb z kapusty, należy najpierw oczyścić ją z wierzchnich liści i dokładnie umyć. Następnie kapustę należy położyć na drewnianej desce pod kątem i naciąć głąb ostrym nożem. Wykonując okrężny ruch, można odciąć i usunąć resztę głąba. Jeśli w jakimś miejscu głąb nadal pozostaje, ten ruch można powtórzyć. Ważne jest, aby zachować ostrożność, aby nie rozerwać liści kapusty.
Jak oddzielić liście kapusty na gołąbki?
Aby zdjąć liście kapusty na gołąbki, należy chwycić liść od góry i zdejmować go z główki ku dołowi, kierując się w stronę miejsca, gdzie wcześniej znajdował się głąb. W przypadku lekkiego uszkodzenia liści, nadal można je użyć do nadziewania. Niektóre gospodynie zawijają gołąbki z uszkodzonym liściem w liść bez dziur.
Zobacz: Przepisy na dania z kapusty