Suszone pomidory w zalewie z oleju rzepakowego

Wypróbujcie nasz wyjątkowy przepis na suszone pomidory w zalewie z oleju rzepakowego. To doskonały dodatek do różnych potraw lub smakowity przekąski do chrupania. Lekko słodkawe, intensywnie owoce pomidorów, nasączone w aromatycznym oleju rzepakowym, tworzą niepowtarzalne połączenie smaków. Dzięki temu przepisowi przygotowanie suszonych pomidorów w zalewie stanie się dla Was proste i przyjemne. Ta klasyczna włoska przekąska zyska nowe, intrygujące smaki dzięki naszej zalewie olejowej. Ta przepyszna, domowa wersja suszonych pomidorów w oleju na pewno urzeka swoim smakiem.

Składniki:

• 4 kilogramy pomidorów
• olej rzepakowy
• przyprawy i zioła: sól, bazylia, oregano
• kilka ząbków czosnku
• trochę octu winnego

Suszone pomidory w zalewie z oleju rzepakowego – jak zrobić?

1. Pomidory trzeba umyć i przekroić na pół. Z każdej połówki należy usunąć gniazda nasienne. Ja nie usuwałam ziarnek bo miałam pomidory podłużne które mają zwarty miąższ i mało ziarnek. Tak przygotowane pomidory układamy dosyć ciasno na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Każdą połówkę pomidora należy posolić. Piekarnik ustawiamy na termoobieg na temperaturę 80-90 stopni – ja w takiej temperaturze suszyłam. Wkładamy blachę do piekarnika, uchylamy drzwiczki i suszymy. Długość suszenia jest bardzo różna. U mnie to zajęło około 8 godzin.
2. Po ususzeniu pomidory przekładamy do miski i zasypujemy ziołami np. bazylią, oregano. Dodajemy również ocet winny (tak trochę na oko). Olej podgrzewamy do temperatury 100 stopni. W słoiku dosyć luźno układamy Nasze pomidory. Można do niego dodać ząbek czosnku i trochę suszonych ziół. Następnie zalewamy wszystko gorącym olejem, zamykamy słoik i odwracamy do góry dnem.

Suszone pomidory w zalewie z oleju rzepakowego – dodatkowe informacje

Do zalewy można użyć zalewy olejowej do suszonych pomidorów, takiej jak oliwa lub olej. W przypadku tego przepisu, zastosowałam olej rzepakowy.