Surówka z marchwii Gordona Ramseya

Przygotowanie idealnej surówki z marchwii jest sztuką, a nikt nie opanował jej lepiej niż mistrz Gordon Ramsay. Ten przepis to coś więcej niż tylko sałatka colesław; jest to mieszanka doskonale ukształtowanych smaków, które rozpływają się w ustach. Marchew jest głównym składnikiem, współdziałającym z pozostałymi składnikami, aby przynieść doświadczenie kulinarne, które nie można przeoczyć. Surówka z marchwii Gordona Ramseya najlepiej smakuje, gdy jest świeżo przygotowana, a jej kuszący wygląd sprawia, że jest tak samo przyjemna dla oka, jak dla podniebienia. Idealna jako dodatek do obiadu lub lekki letni posiłek.

Składniki:

– 3 średnie marchewki
– sok i skórka z pomarańczy
– garść ziaren słonecznika
Sos :
– 1 łyżeczka miodu
– 1 łyżeczka musztardy
– 1 łyżka soku z cytryny (lub opcjonalnie ocet winny)
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– dużo koperku suszonego
– ew. sól, pieprz do smaku

Surówka z marchwii Gordona Ramsaya – jak zrobić?

1.
Składniki sosu łączymy dokładnie ze sobą. Marchew obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Pomarańczę dokładnie szorujemy szczoteczką i ścieramy z niej skórkę oraz wyciskamy sok – dodajemy do marchwi. Pestki słonecznika podprażamy na patelni (w oryginalnym przepisie tego nie było, ale ja wolę takie pestki). Znów dodajemy do marchwi – łączymy wszystko z sosem.