Surówka obiadowa z buraczków

Surówka obiadowa z buraczków to zdrowa i smaczna alternatywa dla typowych sałatek. Ta pyszna potrawa jest bogata w witaminy i składniki odżywcze, które pomagają w utrzymaniu zdrowia i dobrej formy fizycznej. Wyrazisty smak buraczków zachwyci wielu miłośników warzyw, a prostota i szybkość wykonania przepisu przyciągnie tych, którzy cenią sobie ekonomię czasu. Surówka z buraczków to idealne uzupełnienie każdego obiadu, dodatek do grilla czy też lekka przekąska. Nadaje się zarówno na codzienną konsumpcję, jak i na specjalne okazje.

Składniki:

• 450 g ugotowanych buraków
• 1 mała cebula czerwona
• 1 duży ogórek kiszony
• 1 jabłko
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• DODATKI
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka octu
• 2,5 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka cukru lub ksylitolu
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

„surówka” obiadowa z buraczków – jak zrobić?

1. Buraki dokładnie myjemy i gotujemy do miękkości (przez około 50 – 60 minut)*, a następnie studzimy i obieramy ze skórki.

* Mniejsze buraczki będą ugotowane już po około 30 minutach. Większe sztuki potrzebują trochę więcej czasu.

2. Czerwoną cebulkę kroimy w drobną kostkę, a buraczki, ogórka oraz obrane ze skórki jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach. Natkę pietruszki siekamy.
3. Do tak przygotowanych składników dodajemy ocet, olej i sok z cytryny, doprawiamy do smaku solą, cukrem oraz pieprzem i dokładnie mieszamy. Sałatkę schładzamy w lodówce.

Surówka obiadowa z buraczków – dodatkowe informacje

Sałatka z buraczkami jest idealnym dodatkiem do smażonych i pieczonych mięs.