Sos pomidorowy na zimę
Przygotowanie swojego własnego sosu pomidorowego na zimę to niezwykle satysfakcjonujące doświadczenie. Ta potrawa, idealna do pizzy, jest nie tylko pyszna, ale także bogata w luteinę, likopen i witaminę C. Ten sos pomidorowy na zimę jest naturalny i pozbawiony konserwantów, co jest dużym atutem. Jego smak chińskich pomidorów, połączony ze świeżymi ziołami i przyprawami, przywodzi na myśl ciepłe lato nawet w najchłodniejsze zimowe dni. Sos pomidorowy do pizzy na zimę jest jak pogromca zimowej szarości, który dodaje barw i smaku każdemu dania. Doskonały na zimę, po prostu wymaga próby.
admin
Składniki:
- 3,5 kg pomidorów lima
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka cukru
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kolorowego pieprzu w ziarenkach
- 1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
- po 1 łyżeczce suszonego tymianku, bazylii, oregano
- 4 łyżki oliwy z oliwek
Sos pomidorowy na zimę – jak zrobić?
- Pomidory umyć, usunąć twarde części (skórki zostawiamy) i dokładnie zmiksować na mus. Przelewamy do dużego garnka z grubym dnem, dodajemy cukier i sól oraz gotujemy około godzinę pod przykryciem.
- Ziarna pieprzu i ziela angielskiego utłuc w moździerzu, wymieszać z pozostałymi ziołami i rozgniecionymi ząbkami czosnku, a następnie dodać do sosu.
- Zdjąć pokrywkę i kontynuować gotowanie na małym ogniu, często mieszając, aż sos zmniejszy swoją objętość prawie o połowę.
- Pod koniec dodajemy oliwę, mieszamy i gorący sos przekładamy do wyparzonych i suchych słoiczków.
- Zakręcamy słoiczki od razu i odstawiamy do góry dnem. Gdy ostygną, przechowujemy w suchej i chłodnej miejscu.
Sos pomidorowy na zimę – dodatkowe informacje
Z tego przepisu otrzymałam 7 niedużych słoiczków.