Sok z malin na zimno

Czy istnieje coś bardziej orzeźwiającego niż domowy, naturalny sok malinowy na zimno? Wychodząc naprzeciw zapotrzebowaniu na zdrowe, bezcukrowe napoje, prezentujemy przepis na sok z malin bez dodatku cukru. To idealna propozycja dla osób dbających o wieczny balans cukru we krwi, bądź chcących odwrócić swoje kubki smakowe od przemysłowych słodzonych napojów. Ponadto, nasz sok malinowy może posłużyć jako cenny zapas na zimę. Więc, jeśli szukasz aromatycznego, zdrowego przepisu na domowy sok, który podkreśla prawdziwy smak owoców, ten jest dla Ciebie. Wystarczy kilka składników, by przekonać się, jak prosty, a zarazem satysfakcjonujący, może być proces jego tworzenia.

Składniki:

• Świeże maliny
• Cukier – tyle cukru co wyciśniętego soku

Sok z malin na zimno – jak zrobić?

1. Przebrane maliny – powinno się wykorzystywać wyłącznie zdrowe i świeże maliny, umieścić w emaliowanym naczyniu (nie obitym) i dokładnie rozgnieść. Pozostawić do następnego dnia. Gdyby na wierzchu pojawiły się robaczki, zebrać je. Przez lnianą, białą, gęsto tkaną ścierkę (najlepsza pieluszka tetrowa) wyciskać partiami maliny do emaliowanego naczynia. Wytłoki wyrzucić. Wyciśnięty sok pozostawić do następnego dnia pod przykryciem. Nie mieszając zebrać z wierzchu nieczystości. Sok przecedzić przez gazę. Wymieszać – drewnianą lub plastikową łyżką, cierpliwie i dokładnie z cukrem, dając 1 kg cukru na 1 litr soku. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, wlać sok do wyparzonych butelek, zakręcić.

Porady – dodatkowe informacje

Nigdy nie powinno się myć malin przeznaczonych na przetwarzanie, szczególnie bez gotowania. Powinno się wykorzystywać tylko szklane lub emaliowane naczynia i drewniane lub plastikowe (nie metalowe) przyrządy. Trzeba dbać o to, aby naczynia, drewniana pałka czy łyżka, a także ręce były czyste i suche. Do przygotowania syropu malinowego i soku z malin na zimę zawsze powinno się wykorzystywać suche owoce, dlatego trzeba je zbierać tylko w suchy i słoneczny dzień.