Sernik z truskawkami i bezą

Ten przepis na sernik z truskawkami i bezą to doskonała propozycja dla fanów słodkości. Idealny na letnie popołudnia, spodoba się wszystkim, zarówno dzieciom jak i dorosłym. Owocowy, lekko kwaśny smak truskawek doskonale kontrastuje z delikatną słodyczą meringue. Podstawa z krusty dodaje mu chrupkości, a masa serowa jest niezwykle aksamitna i kremowa. Warto dodać, że jest to bardzo efektowne ciasto, które zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Sernik z truskawkami i bezą to świetny pomysł na deser, który z pewnością zadowoli najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki:

• Ciasto:
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 żółtka
• 20 dag masła
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• Ser:
• 1 kg sera białego 2 razy zmielonego lub z wiaderka
• 4 żółtka
• 2 jajka
• Pół szklanki oleju
• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka cukru
• 2 budynie na 3/4 mleka
• 1 cukier waniliowy
• Pół kilo truskawek
• Beza:
• 3/4 szklanki cukru
• Szczypta soli
• 6 białek

Sernik z truskawkami i bezą – jak zrobić?

1. Ze składników podanych na ciasto, zagniatamy ciasto na spód sernika. Wylepiamy nim wyłożoną papierem do pieczenia, dużą blaszkę.
2. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodajemy olej, ser, proszek budyniowy i mleko, na końcu dodajemy oczyszczone truskawki. Masę wykładamy na ciasto. Pieczemy około 40 minut w temperaturze 170 stopni.
3. Po tym czasie białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i cukrem. Wyjąć ciasto, wyłożyć pianę i piec jeszcze 20 minut.

Sernik z truskawkami i bezą – dodatkowe informacje

Ciasto najlepiej studzić do następnego dnia. Sernik można zrobić również z jeżynami lub malinami.