Salsa
Ten kreatywny przepis na salsę z cukinii doda nowoczesnego smaku do tradycyjnego przysmaku kuchni meksykańskiej. Świeże składniki, w tym chrupiące cukinie i aromatyczne przyprawy, połączone razem tworzą niepowtarzalny sos, idealny do nachos, tacos, a nawet jako dodatek do grillowanych mięs. Ta wyjątkowa wersja tradycyjnej salsy jest też doskonałym wyborem na letnie pikniki czy imprezy – zachwyci nie tylko fanów kuchni meksykańskiej, ale także tych, którzy szukają nowych smakowych doświadczeń. Salsa z cukinii to pyszny, kolorowy i zdrowy sposób na urozmaicenie codziennego menu.
Piotr Zieliński
Składniki:
- 1 kilogram czerwonej papryki
- 1 zielona papryka
- 2 cukinie
- 0,5 kilograma cebuli (może być mieszana czerwona i biała)
- 3 łyżki soli
- 1 szklanka octu
- 3 szklanki cukru
- 0,5 litra przecieru pomidorowego
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżka curry
- pieprz i sól do smaku
Salsa z cukinii – jak zrobić?
- Warzywa obieramy, myjemy i oczyszczamy z nasion.
- Wszystkie warzywa kroimy w kosteczkę, solimy 3 łyżkami soli i odstawiamy na około 12 godzin.
- Następnie odlewamy sok z warzyw. Gotujemy 1 szklankę octu, dodajemy 3 szklanki cukru i rozpuszczamy. Dodajemy warzywa i gotujemy na małym ogniu około 20 minut.
- Dodajemy przecier, łyżkę curry, słodką paprykę, pieprz i sól. Gotujemy 10 minut.
- Gorącą salsę nakładamy do słoiczków i zakręcamy. Odstawiamy na 5 minut wieczkiem do dołu. Gotowe!
Salsa z cukinii – dodatkowe informacje
Jeśli nie przepadamy za octem to proponuję ocet zastąpić kwaskiem cytrynowym. Jedno opakowanie na szklankę wody.
Zobacz inne przepisy
Poprzedni przepis: Salmon en croute - czyli łosoś w cieście
Następny przepis: Saltimbocca -- przepis na dwie lewe ręce.
