Sałatka z surowego kalafiora z kukurydzą i porem

Rześka, chrupiąca i pełna pożywnych składników – Sałatka z surowego kalafiora z kukurydzą i porem to doskonały pomysł na zdrowy i lekki posiłek. Ta wyjątkowa kompozycja smaków to gratka dla miłośników warzyw. Surowy kalafior, którego łagodny smak doskonale komponuje się z soczystym porem i słodkawą kukurydzą, jest cennym źródłem witamin i składników mineralnych. Oryginalna kombinacja składników sprawia, że nawet osoby sceptycznie nastawione do kalafiora na pewno polubią tę wyjątkową sałatkę.

Składniki:

• 1/2 główki średniego kalafiora
• 1 puszka kukurydzy
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 200 g szynki wędzonej
• 1/2 małego pora (część jasna i jasnozielona)
• Sos:
• 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• sól (do smaku)
• czarny pieprz (do smaku)
• 1/2 pęczka posiekanego koperku
• 2 ząbki czosnku (przeciśniętego przez praskę)

Sałatka z surowego kalafiora z kukurydzą i porem – jak zrobić?

1. Kalafiora dokładnie umyć, podzielić na różyczki i poszatkować na drobno ręcznie lub w robocie.
2. Kukurydzę odsączyć z zalewy.
3. Jajka i szynkę pokroić w drobną kostkę, pora pokroić na półplasterki i posiekać.
4. Wszystkie składniki sałatki połączyć.
5. Składniki sosu połączyć.
6. Sałatkę polać sosem, wymieszać i odstawić do lodówki do przegryzienia się smaków.

Sałatka z surowego kalafiora z kukurydzą i porem – dodatkowe informacje

W wersji light można całkowicie zrezygnować z majonezu i zastąpić go jogurtem naturalnym.