Sałatka z rukolą i pistacjami

Ciesz się lekko pikantnym smakiem rukoli podkreślonym przez chrupkość i bogate w smaku pistacje, dzięki naszemu przepisowi na sałatkę z rukolą i pistacjami. Ta zielona mieszanka to nie tylko walory smakowe, ale przede wszystkim ogrom zdrowia w jednym talerzu. Rukola jest niezwykle bogata w witaminy, przede wszystkim A, C i K, a także żelazo, potas i wapń. Z kolei pistacje dostarczają organizmowi zdrowych tłuszczy oraz białka. Sałatka z pistacjami jest doskonałym pomysłem na lekką przekąskę czy element kolacji, który zaspokoi nie tylko nasz apetyt, ale przede wszystkim dba o nasze zdrowie.

Składniki:

• Pół główki sałaty lodowej
• 25 g rukoli
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 35 g kukurydzy
• 25 g słonecznika łuskanego
• 25 g pestki dyni
• 25 g pistacji
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 sos sałatkowy
• sól, pieprz

Sałatka z rukolą i pistacjami – jak zrobić?

1. Sałatę lodową obieramy z wierzchnich liści i myjemy pod bieżącą wodą, a następnie szatkujemy ok. pół główki.
2. Rukolę płuczemy i osuszamy.
3. Pomidorki koktajlowe kroimy na pół.
4. Przygotowujemy miskę. Wrzucamy do niej umytą i osuszoną sałatę lodową oraz rukolę. Dodajemy kukurydzę, słonecznik łuskany, pestki dyni oraz pistację.
5. Sos sałatkowy mieszamy z ok. dwiema łyżkami oliwy z oliwek.
6. Przygotowaną sałatkę zalewamy sosem dokładnie mieszając.

Porady – Sałatka z rukolą i pistacjami

Listki sałaty należy rwać na małe kawałki palcami, nie kroić nożem, ponieważ stal wchodzi w reakcje z sokami sałaty i sprawia, że warzywo staje się gorzkie.