Sałatka z paluszkami surimi – makaronem i selerem naciowym

Sałatka z paluszkami surimi, makaronem i selerem naciowym to lekki i apetyczny posiłek, który łączy w sobie egzotyczny smak owoców morza, kuszącą teksturę makaronu oraz świeżość selera naciowego. To doskonała propozycja na letni obiad, piknik albo jako dodatek do grilla. Sałatka z paluszkami surimi to również znakomita propozycja dla miłośników zdrowej, zbilansowanej diety, ze względu na wysoką zawartość białka w surimi oraz obecność warzyw. Smakosze cenią sobie ten przepis za jego uniwersalność, łatwość przygotowania, a przede wszystkim za wyjątkowo smaczne połączenie składników.

Składniki:

• 250 gramów (1 opakowanie) paluszków krabowych (surimi)
• 50 – 60 g dowolnego makaronu (kokardki, ryżowy, muszelki…)
• 2 garście świeżego szpinaku baby
• 1 pęczek rzodkiewek
• 1 ogórek szklarniowy lub pół dużego tzw. węża lub 2 większe gruntowe
• 2 długie łodygi selera naciowego
• pół średniej cebuli czerwonej
• Sos
• 2 łyżki majonezu
• 3 łyżki ketchupu
• 1 łyżeczka musztardy
• sok z połowy małej cytryny
• szczypta soli

Sałatka z paluszkami surimi – makaronem i selerem naciowym – jak zrobić?

1. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu ważne aby go nie rozgotować. Odcedzić opłukać zimną wodą i dokładnie odsączyć z nadmiaru wody.
2. Rzodkiewki pokroić na plasterki. Ogórka kroić na plasterki i później na ćwiartki. Seler naciowy kroimy na bardzo cienkie plasterki, cebulę w cienkie piórka. Szpinak poszatkować. Paluszki krabowe kroimy na mniejsze kawałki. Składniki na sos dokładnie wymieszać w miseczce.
3. Na półmisku lub w większej salaterce układamy kolejno: Szpinak, Polać sosem, Połowa makaronu, Resztę warzyw uprzednio wymieszane lub warstwowo, Druga część makaronu, Ponownie polać sosem, Paluszki krabowe.

Porady – dodatkowe informacje

Ja miałam makaron w kształcie serduszek, który ugotowałam z dodatkiem soku z buraków, co nadaje mu piękny kolor. Można też zabarwić makaron na żółto, dodając do gotowania kurkumę. Sałatka z paluszkami surimi i makaronem równie ładnie się prezentuje podana na półmisku lub w osobnych porcjach, na przykład w pucharkach do deserów.