Sałatka z łososiem, fetą i pomidorkami

Czy jest coś lepszego niż połączenie greckich smaków z odrobiną luksusu? Właśnie takie połączenie oferuje nasz przepis na sałatkę z łososiem, fetą i pomidorkami. Ta unikalna interpretacja tradycyjnej sałatki greckiej wykorzystuje bogactwo smaku łososia dla podkreślenia intensywnego, pikantnego serka feta i słodkości soczystych pomidorków. Idealna na lekki lunch, romantyczną kolację dla dwojga, czy elegancką przystawkę podczas przyjęcia. Sałatka grecka z łososiem jest zdrowa, pożywna, a jej kolorowy wygląd i złożone smaki na pewno zadowolą wszelkie gusta.

Składniki:

• łosoś (500g)
• 4 duże jajka
• mieszanka sałat
• rzodkiewka
• ser feta (270g)
• pomidorki koktajlowe (250g)
• 1 duży zielony ogórek
• 3-4 ząbki czosnku
• sok z cytryny
• oliwa z oliwek
• otarta bazylia
• sól, pieprz
• sezam

Sałatka z łososiem, fetą i pomidorkami – jak zrobić?

1. Przygotowanie łososia: odcinamy skórę od mięsa, łososia tniemy na cztery kawałki, naczynie żaroodporne smarujemy oliwą z oliwek, na której układamy pociętego łososia. Czosnek przeciskamy przez praskę i posypujemy rybę, pieprzymy, delikatnie solimy. Opcjonalnie można spryskać łososia sokiem z cytryny. Łososia pieczemy przez 15-20 minut, w temperaturze 180°C.
2. Przygotowanie sałatki: jajka gotujemy na twardo, warzywa myjemy, pomidorki kroimy w połówki, rzodkiewkę i ogórka w cienkie plasterki, ser feta kroimy w kostkę.
3. Przygotowanie sosu: 5 łyżek oliwy z oliwek, łyżka bazylii, sól, pieprz.
4. Składniki układamy na głębokich talerzach. Upieczonego łososia kładziemy na sałatce. Całość obsypujemy sezamem i polewamy wcześniej przygotowanym sosem.

Sałatka z łososiem, fetą i pomidorkami – dodatkowe informacje

Zamiast piec surowego łososia, można zastąpić go wędzonym łososiem.